蟹粉豆腐煲的正宗做法

葽妳寵著 1个月前 已收到2个回答 举报
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经典男亽 1星

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步骤1

准备好食材，

步骤2

螃蟹用刷子洗净，瓣开，去掉蟹胃，蟹鳃，对半切开，再用清水冲一下，

步骤3

在切口处拍上淀粉，

步骤4

锅里油热，放入螃蟹，切口朝下，稍微煎一下，盛出，

步骤5

锅里油热，放入切小块的豆腐，

步骤6

两面煎成金黄色，盛出，

步骤7

取砂锅，放入豆腐，

步骤8

把螃蟹放入，螃蟹的脚要团起来，

步骤9

放入姜片，葱节，蒜末，

步骤10

加2勺料酒，半碗清水，适量糖，先抽，

步骤11

中火煮开，小火炖12-15分钟。

步骤12

加些盐，胡椒粉，中火煮开，关火。

步骤13

去掉葱结，姜片，撒些葱段点缀一下即可。

小贴士

1.豆腐要用老豆腐，煎一下再炖，比较有嚼劲。 2.也可以用鱼，虾，做这道菜。

22小时前

25

卒未几年 4星

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蟹粉豆腐

主料

大闸蟹适量

嫩豆腐适量

辅料

葱姜蒜适量

水淀粉适量

配料

盐适量

醋适量

料酒适量

蟹粉豆腐的做法步骤

1.先将几只大闸蟹锅中蒸熟

2.将蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉

3.嫩豆腐切小块备用

4.起油锅，姜蒜爆香后倒入蟹粉炒香

5.加小碗水、调入适量的盐、料酒、一点醋

6.加入豆腐盖上锅盖，中火再煮三分钟左右

7.倒入调好的水淀粉勾芡

8.装盘，上面撒点香葱即可。

21小时前

50
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