狠会妆 1星
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用料蒜 一头 鸡蛋清 一个 青花椒 50克 料酒 4勺 美人椒 6根 小米椒 10根 白糖 5克 盐 10克 鸡精 少许 姜 5片 胡椒粉 少许 小葱 两根 鱼(来自己喜欢) 一条 芹菜 100克 素菜 看自己喜好 双椒鱼的做法1.腌鱼。鱼片和鱼骨分开腌。放入(盐,糖料酒,姜丝,胡椒粉,鸡蛋清,生粉)。
2.把要用的配菜准备好,辣椒切成两厘米弄了些菜,喜欢的可以加,不喜欢就不放。先放水里焯水。让后放在碗下面。锅里放油,把准备的佐料依次下火。先放大蒜生姜,辣椒,花椒,芹菜。
(花椒留一点,后面要用。两串就好)炒出香味就往里面放水,烧开后先放鱼骨,捞出。再放鱼片,开锅后十多秒就可以咯。这样的鱼片很嫩。
出锅装盘了接下来,把剩下的花椒放在上面,洒上芝麻。锅里烧上热油淋在上面。就大工告成了
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