专注的情 2星
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小米蒸排骨的用料
肋排 800克小米 半碗姜 三片蒜 两瓣生抽 3勺料酒 2勺盐 少许蚝油 1勺白糖 少许老抽 1勺老干妈辣椒酱 2勺红薯 2个葱花 少许
小米蒸排骨的做法步骤
1.红薯切块,小米提前泡水约2小时,排骨和所有调料混合抓匀,放冰箱冷藏码味2小时(排骨要选择稍微肉多,有点肥的肋排,不要精瘦排,吃起口感会柴很多)
2.两小时后,小米沥干水分,均匀裹在排骨上,然后铺在容器里,我做了两种味道,左边是不辣的,用盘蒸红薯在下,排骨在上。右边是老干妈辣味的,用碗蒸排骨在下,红薯在上,最后扣出来。
3.蒸锅水烧开,然后放入排骨,盖锅盖,中火蒸50分钟,50分钟后,出锅,撒上葱花
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