香辣五花肉怎么腌制

【食材】香辣五花肉200g、青椒1个、红椒1个、盐适量

【做法】

1. 准备好五花肉，尽量挑选层次分明，肥瘦相间的的五花肉。

2. 五花肉洗净，切成5mm左右的猪肉块。

3. 青椒与红椒洗净，去籽切块。

4. 五花肉冷水下锅，煮开，洗去浮沫。

5. 将五花肉下锅，用小火慢慢煸炒出猪油，煸炒至五花肉两面均为金黄。

6. 锅中只留一点底油，下郫县豆瓣，用小火煸炒出红油。

7. 转中大火，下五花肉与青椒、红椒炒均匀。

8. 下3汤匙左右的开水，盖上盖子焖一下，加盐调味，即可熄火食用。

材料

主料：五花肉250克，牛肉250克，羊肉(后腿)250克，

辅料：玉兰片50克，

调料：姜5克，白皮大蒜5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐4克，豆瓣10克，花椒2克，八角2克，味精1克，猪油25克

做法

1.将猪肉、牛肉、羊肉分别洗净，切成4厘米大小的块，放入沸水锅氽去血水；

2.干笋（玉兰片）水发后洗净，亦切成块；

3.锅内放入猪油烧热，下豆瓣炒香，放入姜末、蒜米、干辣椒、花椒煸香出色，加入香料和鲜汤、盐、味精烧开；

4.干笋和猪肉、牛肉、羊肉放入罐中，把汤汁去渣入罐，盖好，上笼，蒸熟至透即可。

材料 五花肉一小条，茂德公南派香辣酱，料酒，京葱，青椒一个，蒜，砂糖，生抽，红椒一个 

做法

1.五花肉洗干净切掉一大半肥肉切小块备用，其余切片。

2.青红椒洗干净切碎备用，京葱切碎分2份、蒜1个切碎。

3.肥肉炸出适量的猪油，倒青红椒以及蒜和部分京葱炒出香味后倒入五花肉和少许料酒爆炒片刻后加2-3大茶匙茂德公南派香辣酱、2茶匙酱油、1小勺砂糖翻炒均匀焖几分钟入味。

4.撒剩下的京葱翻炒均匀即可。

原　料

五花肉1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许

操　作

1、五花肉放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。

2、五花肉放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将五花肉正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到五花肉全熟了后，将五花肉取出。

4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出

甜辣泡菜五花肉的用料
五花肉 500克洋葱 半糖 15克姜 少许蒜 随便几瓣泡菜 半袋韩国甜辣酱 2勺
甜辣泡菜五花肉的做法步骤
步骤 1
五花肉切薄片，越薄越入味，用油煸炒，把肥肉的油煸出来，口感更好。炒好盛出来
步骤 2
用油下蒜姜，再放入洋葱，炒出香味放入泡菜（带汁）、肉片、和按口味加的甜辣酱翻炒，爱甜口可另行加糖。大火翻炒后放小火盖盖儿焖一下，即可出锅。