煎鲮鱼滑的做法 煎鲮鱼滑怎么做好吃 煎鲮鱼滑的家常

1、材料：鲮鱼、香葱、姜、花生油、酱油、料酒、盐、蚝油。

2、准备好一条新鲜的鲮鱼、葱两根、姜一块。

3、鲮鱼刮掉鱼鳞，清洗干净内脏，内脏中黑色的尘土一定要用刀子刮干净哦。

4、在鱼背上切几刀，这样腌制的时候，鱼肉就比较入味了。

5、姜去掉姜片，切成姜片，葱清洗干净，切段，备用。

6、在鱼身上抹一层蚝油，再加入适量的料酒和葱片，腌制半小时。

7、锅里放入一锅水，提前把水烧开，水开后，放入腌制好的鱼。

做法步骤：

第1步、食材备用

第2步、将猪骨高汤倒入汤锅中。

第3步、加入800ml的清水。

第4步、放入洗净的虾米。

第5步、盖锅盖，大火烧开，转文火煮15分钟。

第6步、揭盖，放入鲮鱼滑。

第7步、倒入适量的橄榄油。

第8步、煮至鲮鱼滑浮上。

第9步、放入洗净的生菜。

第10步、汤汁一滚，即可关火。

食材

主料

鱼滑

200g

辅料

油

适量

鸡蛋

适量

生抽

适量

步骤

1.鱼滑 ，鸡蛋，油 生抽（或盐）因为鱼滑已经调味的，生抽是给鸡蛋调味的

2.鸡蛋放适量生抽（或盐）打散

3.将鱼滑放进蛋液里裹上蛋液

4.热油锅放进裹上蛋液的鱼滑煎

5.边煎边用锅按压铲摊平摊薄鱼滑

6.2面都煎成金黄色即可出锅

7.外面香脆，内里QQ的口感

小贴士

裹上蛋液煎 不易粘锅，也煎的更香

食材

主料鱼滑200g 辅料油适量鸡蛋适量生抽适量

步骤

煎鲮鱼滑的做法步骤11.鱼滑 ，鸡蛋，油 生抽（或盐）

因为鱼滑已经调味的，生抽是给鸡蛋调味的

煎鲮鱼滑的做法步骤22.鸡蛋放适量生抽（或盐）打散

煎鲮鱼滑的做法步骤33.将鱼滑放进蛋液里裹上蛋液

煎鲮鱼滑的做法步骤44.热油锅放进裹上蛋液的鱼滑煎

煎鲮鱼滑的做法步骤55.边煎边用锅按压铲摊平摊薄鱼滑

煎鲮鱼滑的做法步骤66.2面都煎成金黄色即可出锅

煎鲮鱼滑的做法步骤77.外面香脆，内里QQ的口感

小贴士

裹上蛋液煎 不易粘锅，也煎的更香

食材

主料

鱼滑

200g

辅料

油

适量

鸡蛋

适量

生抽

适量

步骤

1.鱼滑 ，鸡蛋，油 生抽（或盐）因为鱼滑已经调味的，生抽是给鸡蛋调味的

2.鸡蛋放适量生抽（或盐）打散

3.将鱼滑放进蛋液里裹上蛋液

4.热油锅放进裹上蛋液的鱼滑煎

5.边煎边用锅按压铲摊平摊薄鱼滑

6.2面都煎成金黄色即可出锅

7.外面香脆，内里QQ的口感

小贴士

裹上蛋液煎 不易粘锅，也煎的更香

食材

主料鱼滑200g 辅料油适量鸡蛋适量生抽适量

步骤

煎鲮鱼滑的做法步骤11.鱼滑 ，鸡蛋，油 生抽（或盐）

因为鱼滑已经调味的，生抽是给鸡蛋调味的

煎鲮鱼滑的做法步骤22.鸡蛋放适量生抽（或盐）打散

煎鲮鱼滑的做法步骤33.将鱼滑放进蛋液里裹上蛋液

煎鲮鱼滑的做法步骤44.热油锅放进裹上蛋液的鱼滑煎

煎鲮鱼滑的做法步骤55.边煎边用锅按压铲摊平摊薄鱼滑

煎鲮鱼滑的做法步骤66.2面都煎成金黄色即可出锅

煎鲮鱼滑的做法步骤77.外面香脆，内里QQ的口感

小贴士

裹上蛋液煎 不易粘锅，也煎的更香