赤小豆糕的家常做法

丟掉的面具 3个月前 已收到2个回答 举报
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乱神息 3星

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1、处理赤豆:碗中放入红豆，加水，水要没过豆子，浸泡三个小时（因为赤豆比较硬，不容易变软，所以浸泡的时间要长一些）。

2、蒸冰糖:冰糖先泡一下水，这样可以蒸的时间短一点。之后我们蒸锅中倒水，煮开后倒入冰糖水，慢慢搅拌熬制直到熔化。之后将冰糖水放凉，稍温一点即可。

3、糖水和木薯粉:之后我们将木薯粉、面粉

3小时前

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高冷心 4星

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食材清单

赤小豆 40g 、 细砂糖 8g 、 清水 适量 、 薯粉 100g

步骤1、将薯粉用清水调匀待用，另用一锅装水，加入冰糖在火上烧开后关火

步骤2、将先调好薯粉液分两次倒入冰糖水中，并快速调匀，即成了生熟液，再到入蜜红豆搅拌均匀后倒入模具盘中，放在中火上蒸25分钟

步骤3、待红豆糕冷却后倒出模具盘切块摆盘成型

步骤4、摆盘成型后，一块可口香糯的红豆糕制成

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