豆沙晶饼怎么做

材料：澄面500克，莲蓉250克，砂糖

做法

1、先把糖融成糖水

2、把澄面装在一个大容器中，然后就把热的糖水慢慢倒进去，一边倒一边用筷子搅拌，等那些粉变成一团团时，就可以用手去弄了。

3、把粉弄成一块粉团之后就用手弄一小块，揉成一个球状，然后在中间一压，弄出的那个小洞就放莲蓉，不同放太多。

4、把放了莲蓉的面团放进那个做饼的木模中，轻轻一压（木模可以铺一个保鲜膜在上面，面粉就不会粘在木模上了），这样就做好水晶饼了。

5、最后把弄好的水晶饼放在锅中隔水蒸，蒸到水晶饼变透明了，就可以吃了。

豆沙晶饼的做法步骤11.将细砂糖，小麦淀粉，糯米粉过筛到一个大容器里，用筷子搅拌均匀。

豆沙晶饼的做法步骤22.然后加入1奶粉勺食用油，略为搅拌。

豆沙晶饼的做法步骤33.222克清水用电热水壶煮沸腾，然后慢慢加入到粉里。

豆沙晶饼的做法步骤44.用筷子搅拌成絮状。

豆沙晶饼的做法步骤55.然后用手揉成面团。

豆沙晶饼的做法步骤66.取一小撮，揉圆，压扁。

豆沙晶饼的做法步骤77.放入豆沙馅料。

豆沙晶饼的做法步骤88.包裹好后，稍微压扁，并在表面抹上一层色拉油。

（也可以印上一层小麦淀粉代替抹油，目的是防粘。）

豆沙晶饼的做法步骤99.印油的一面朝内，将其放入月饼模内。

豆沙晶饼的做法步骤1010.在吸油纸上压出饼模。

（如果饼坯粘住模具难以脱模，就用刀刮下来吧。）

豆沙晶饼的做法步骤1111.重复上诉步骤，一共做了13个水晶饼。

豆沙晶饼的做法步骤1212.蒸锅里的水沸腾后，放入饼坯，大火蒸15分钟，然后熄火闷5分钟。

豆沙晶饼的做法步骤1313.趁热吃哦，轻轻一咬，豆沙馅料出来了，甜甜的，软软的，好吃极了。