馄饨做法家常

主料：猪肉600g、小青菜900g、馄饨皮子1200g

配料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鲜抽适量、鸡蛋适量、鸡精适量、麻油适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量

做法

1.猪肉剁碎，放一个鸡蛋，放姜末，葱花，放所有调料往一个方向搅拌均匀

2.青菜洗净，放开水焯一下捞出

3.把青菜切碎，挤去水份

4.把青菜放入肉馅

5.搅拌均匀

6.在馄饨皮当中放适量的馅

7.把皮子对折过来，里面的短一些

8.再折过来，把两头对折，捏紧即好。

9.把馄饨放入蒸屉，隔水蒸熟

10.焖1分钟拿出

11.吃时沾上调料即可

食材：五花肉500g，葱30g，姜10g，鸡蛋3个，芹菜100g，紫菜50g，虾皮100g

调料：盐10g，十三香10g，生抽20g

制作步骤：

1、将五花肉清洗干净，先切成丝，再剁成末，盛入盆中备用。

2、将准备好的葱，姜清洗干净，然后将葱切成葱末，姜切成成末，剁碎，放入五花肉中。

3、在准备好的肉馅中打入一个鸡蛋，然后再放点生抽，少量的盐，搅拌均匀备用。

4、再切点芹菜，将芹菜切成粒，再剁成末，然后放入搅拌好的五花肉中，再加入少量十三香，搅拌均匀备用。

5、最后用买来的混沌皮包一下，自己在家吃的，多放一点馅料，这样包出来的皮薄馅足，非常的好吃。

6、锅中烧水，水开之后放入适量的紫菜，然后再放入少量的虾皮，烧开之后放入包好的馄饨，大火烧开，多煮一会儿，即可盛出。

步骤 1

准备工作：猪肉肉末300克、鲜虾5只（喜欢虾也可以多放点）、芹菜（或者白菜）、姜、蒜、辣椒 （这些都按个人喜好来）、鸡蛋1个、馄炖皮/云吞皮/饺子皮。

步骤 2

把虾去壳切碎，姜、蒜、辣椒、芹菜切碎，和肉沫放一起，撒上适量盐；鸡蛋搅匀、撒入适量盐。

步骤 3

将上述各种碎末搅在一起，倒入鸡蛋一起，充分搅拌。备一小碗清水用来粘馄炖皮。打开馄炖皮。

步骤 4

包馄炖。

步骤 5

也可以包饺子。把馄炖/饺子放在塑料盘里，放入冰箱冷冻。待冻硬了之后可以装入塑料盒里，铺满一层之后，铺上一层保鲜膜还可以再往上铺一层。这样都可以装入一个盒子里比较省空间。

食材:

葱1根、姜1块、猪肉300g、虾200g、盐1勺、生抽1勺，玉米油2勺

步骤:

第1步就是这个虾仁，先把虾仁剁成泥，

第2步。把葱姜拍扁，放到一个碗里，加点清水，用手捏出汁水，准备一些肉泥，剁好的虾泥，加盐生抽，玉米油，先搅拌均匀

第3步，加葱姜水，搅拌水分吸干，再加葱姜水，搅拌至完全吸收，我准备了两块钱的馄饨皮，肉馅不要太多，用最简单的方法包，先来调个汤料，碗中放紫菜，虾米，葱，盐，生抽，胡椒粉，猪油，香菜，锅中水开，下入饺子，先搅拌防止粘连，煮个两分钟全部飘起了，碗中舀两勺煮饺子的水，放入煮好的馄

主料 :猪肉馅1斤，大葱30克，姜10克，鸡蛋两个。

步骤1:把大葱切成葱花，葱花要切的细一点，切好葱花放入肉馅内，姜切成细沫，也放进肉馅内。

步骤2:接下来开始给肉馅调味，一斤肉加入一勺盐5克，味精3克，鸡精粉3克，十三香0.5克，鸡蛋两个，想让口感更有弹性建议只加蛋清，这样口感更爽滑。

步骤3:然后用筷子顺一个方向搅拌，搅拌到肉馅完全上劲，再加入8克生抽，15克清水，还是顺一个方向把水完全打进肉馅里面，加入适量清水会让肉馅吃着更嫩，请水不要加太多，适量即可，搅拌上劲后加入香油10克，麻油5克，加油之后继续顺这一个方向搅拌。

步骤4:接着开始 包馄饨，用市场上购买来的馄饨皮挖上搅拌好的肉馅，用手抓住封口即可，只要馅不要包太满，煮的时候就不会露馅，不会破。

步骤5:开始煮馄饨，锅内加入清水，加热，用这个空闲时间给馄饨调味，碗内加入盐，鸡精，紫菜，虾皮，水烧开后下入馄饨，水烧开再加入清水，一般锅开两次馄饨就会完全熟透了。

步骤7:将煮熟的馄饨放到碗里就可以食用了。

馄饨做法

用料

猪肉（前腿肉） 适量

五香粉 1勺半

芝麻香油 适量

盐 适量

小葱加葱白 适量

花椒 适量

姜 适量

做法步骤

1、葱切断，姜拍扁，适量花椒粒一起放入碗中 加入热水烫出味

2、肉剁碎，分次加入步骤一的花椒水搅拌，肉吸收完再加，加入之后使劲搅拌，使肉充分吸收，搅拌到感觉非常粘稠的程度就可以了，然后加入盐、十三香、香油搅拌均匀

3、买的现成的馄饨皮，加入肉馅

4、馄饨皮对折

5、再折一次，向这个样子之后，把馄饨皮的左右两侧用手指粘一下水

6、然后把两侧向中间按，这样馄饨就包好了，馄饨包好直接开水下锅，煮大约五分钟就熟了，准备碗，碗中放香菜、紫菜、虾皮、盐、香油，加烧开的水提前浇一下，把煮熟的馄饨放入碗中，即可。