青椒炒肉片的家常做法

原料：青椒、瘦肉、白糖、酱油、味精、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、青椒洗净，去籽后，切成小块；

第2步、瘦肉切片；

第3步、冷锅倒油，加热后，加1小勺白糖；

第4步、待糖融化变色，倒入肉片翻炒，点少许酱油，炒匀；

第5步、下青椒翻炒，点少许料酒，加一点水；

第6步、待青椒颜色变深，加入盐和味精调味，翻炒均匀，关火；

第7步、出锅，装盘。

用料：青椒 两个猪肉 150克

辅料：酱油两汤匙勺，生抽一汤匙，料酒 两汤匙，白胡椒粉半茶匙，盐一茶匙，糖两茶匙，淀粉一茶匙，葱2根，姜2块，

烹饪步骤：

1.葱姜切末，青椒切丝。肉切片或切丝，加一汤匙生抽，半茶匙白胡椒粉，抓匀备用。

2.热锅加少许油，下青椒丝略翻炒，盛出备用。

3.锅中放油，油热放葱姜末， 下入肉，肉变色烹入料酒，略炒， 加入两汤匙酱油，一茶匙糖， 下入青椒丝，翻炒，加入一茶匙盐，炒匀，出锅。

先把青椒洗净，然后用手把青椒撕成合适的小块放在盘里备用，把买好的五花肉洗净去皮再切成薄片， 给锅里少放点食用油开小火，油热了再把肉片放入锅里慢慢煸炒，炒到肉片断生了加上调料继续翻炒一分钟，再把青椒放入锅里炒到青椒断生加入盐就可以了

首先青椒炒肉片的家常做法是，肉片千万不要切得太厚，越薄的肉片越容易煸炒熟，要知道，肉片炒的时间长很容易发硬。

其次，切好的肉片不要直接入油锅煸炒，要先放入淀粉水中浸泡五分钟。

准备原料:青椒、去皮五花肉、蒜、蚝油、生抽、盐、糖、水淀粉。

1去皮的五花肉切薄片备用。

2青椒或者麻椒掰成块备用。

3热锅热油滑入肉片，炒至出油焦边。

4加入蚝油生抽适量。

5大火炒香炒匀。

6加入青椒或者麻椒快速翻炒，沿锅边淋少许清水开始调味，加盐和糖（可不放）少许，翻炒至均匀。

7最后加入少许水淀粉勾薄芡，倒入蒜沫迅速翻炒均匀出锅。

第一步：青椒洗净后把头部切掉，然后对半切开，去掉里面的辣椒籽，不然会很辣。接着把青椒切丝放碗里备用。

第二步：猪肉洗净后切成三四公分的长段，不能太粗，不然不容易熟。放入碗里，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉抓匀腌制20分钟。

第三步：调一碗料汁。碗里加入少许盐、1勺生抽、1勺耗油、1勺淀粉、半碗清水。

第四步：锅里热油倒入肉丝炒至变色盛出备用。锅底留油，油热后倒入青椒丝，把青椒翻炒一会儿后倒入炒好的肉丝继续翻炒，最后倒入调料汁大火翻炒至收汁即可。

青椒炒肉片是一道简单易做的家常菜肴，以下是它的做法。

所需食材：

- 瘦肉片150克

- 青椒1个

- 姜1块

- 蒜苗2棵

- 料酒1勺

- 盐1/2勺

- 生抽1勺

- 玉米淀粉1勺

- 葱花适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将瘦肉片用盐、料酒、生抽和玉米淀粉腌制10分钟左右。

2. 青椒去籽去蒂，切成菱形形状。

3. 姜切末，蒜苗切段备用。

4. 热锅凉油，油温热后倒入腌制好的肉片，煸炒至变色。

5. 接着加入切好的青椒和姜末，中火翻炒1-2分钟。

6. 加入一半的蒜苗段，翻炒至均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮1-2分钟，直到青椒变软烂，汤汁浓稠时撒入剩余的蒜苗段和葱花炒匀即可。

青椒炒肉片是一道口感清爽，色香味俱佳的家常菜肴，不妨尝试一下。

先把肉青椒洗干净了改刀放盘里，葱姜蒜都切好了锅里加油，油热了就放肉开始翻动，再加盐酱油葱花姜之类的，在放尖椒翻动几下就可以出锅了