沙虾怎么做好吃 沙虾的吃法

蒸烤沙虾好吃，做法步骤如下：

步骤 1

将沙虾洗干净，剪去须脚，去掉背上的虾线后用刀剖开虾背的肉，保证虾头尾相连；

步骤 2

加入橄榄油10g、盐、黑胡椒粉和料酒并拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制，15分钟后取出；

步骤 3

加入蒜蓉、生抽、橄榄油10g和蒸鱼豉油，搅拌均匀；

步骤 4

烤盘垫上锡纸，把腌制好的汁酱浇在沙虾上面；

步骤 5

水箱加水至Max，烤盘放进万家乐Z5蒸烤箱第二层，设置蒸烤模式，温度为200℃，烤13分钟取出撒上葱花即可。

食材：沙虾、生姜、小葱、大葱、料酒、高度白酒、蒜末、熟白芝麻、生抽、辣油

1、先把虾须和虾枪剪掉，再用牙签把虾胃挑出来，再在虾的第三节关节处挑出虾线，然后用清水清洗干净，沥干水分备用

2、再把生姜、大葱切片，小葱切成段。锅控干后，铺上一层姜片，再放入大葱片、葱段，处理好的大虾也放进去，再放入一勺料酒、少许高度白酒，去腥增香，盖上盖子焗一分钟内

3、一分钟以后，打开看到大虾慢慢变红，再盖上盖子焗5分钟，然后关火再焖2分钟。再调个蘸料。碗中放入一勺蒜末、一勺熟白芝麻，再浇上热油激发出香味，再加入生抽、食盐、辣油，搅拌均匀，蘸料就调好了

4、虾焗的时间到时，把虾挑出来放入盘中。剥一个虾，蘸点蘸料，虾肉鲜美又Q弹。

5、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物

　　一、生腌沙虾：沙虾400克、蒜头、独头蒜5个、姜6片、小米椒3个、芹菜、香菜、盐、鸡精、啤酒半罐、鲜酱油4大汤勺。

　　1、沙虾洗净滤干水分，倒入半罐啤酒，没过虾即可，放入冰箱冷冻15分钟。

　　2、蒜头、姜、小米椒、芹菜、香菜切碎。

　　3、拿出虾倒入啤酒，加入少许盐和鸡精拌匀，倒入鲜酱油拌均，配料全部倒入拌均。

　　4、倒入少许纯净水莫过虾。放入冰箱冷冻20-30分钟左右即可。

　　二、酥皮沙虾：1、将虾煮熟捞起沥干水，剪去虾尾虾须，备用。

　　2、用云吞皮将虾紧紧裹住。锅里加入约900毫升食用油，大火烧热。

　　3、裹好的虾用筷子夹着，放入五成热的油锅中炸熟。

　　4、至表皮金黄色，出锅沥油。拌饭酱混合酱油，作为这道菜的调料，拌匀。

　　5、吃的时候，蘸酱料即可。

　　三、生卤沙虾：1、沙虾洗净滤干水分，倒入半罐啤酒，莫过虾就可以，放入冰箱冷冻15分钟。

　　2、蒜头，姜，小米椒，芹菜，香菜切碎。

　　3、拿出下倒出啤酒。加入少许盐和鸡精拌匀，倒入鲜酱油拌均，配料蒜头，姜，小米椒，芹菜，香菜全部倒入拌均。倒入少许纯净水莫过虾。放入冰箱冷冻20-30分钟左右即可。