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借走妳一切 3星
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广东人猪小肠是一道传统的美食，下面是一种比较常见的猪小肠的做法：
所需材料：
猪小肠、五花肉、豆腐干、蒜、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、香菇粉。
制作步骤：
1.猪小肠用清水冲洗干净，去掉内脏和杂质，剪成段状；
2.五花肉切成小块，豆腐干切成小块，蒜、姜、葱切末备用；
3.热锅冷油，将五花肉块煸炒出油，加入葱姜蒜末爆香；
4.加入豆腐干继续煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、香菇粉翻炒均匀；
5.加入猪小肠翻炒，加入适量的清水，烧开后转小火慢炖约2小时，直到猪小肠变软入味即可。
猪小肠炖得越久，口感会越软糯，味道也会更加鲜美。在煮的过程中可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者其他调料，提升口感和风味。
5小时前
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