黄磊紫薯饼的做法

主料

紫薯适量，

糯米粉适量，

辅料

牛奶适量，

白芝麻适量，

调料

油适量，

1. 糯米粉加热水揉成团，盖保鲜膜放置15分钟。

2. 紫薯蒸熟压成泥，如果太干就加点牛奶拌匀（喜欢吃甜的加点白糖或用炼乳拌匀）。

3. 取适量糯米团揉圆压扁，放入紫薯馅。

4. 收好口，搓圆。

5. 压扁，两面粘上白芝麻。

6. 全部做好。

7. 平底锅刷油，放入糯米饼小火煎制。

8. 翻面再煎至两面金黄。

9. 香甜软糯，稍凉开吃，以免烫嘴。

用料：紫薯350克、糯米粉120克、澄面30克左右、白沙糖适量。

做法

a)紫薯去皮，切小块。装入微波炉专用碗，加少量清水，包上保鲜膜，微波加热至熟。

b)将熟软紫薯的用汤匙背碾成紫薯泥。

c)趁热倒入糯米粉、澄面、白沙糖。用汤匙拌匀，用手和成光滑的面团。

d)将面团分成小块，揉成一个小球。

e)用手轻轻的按扁，成饼状。

f)另取一个平碟，碟面内装适量的面包糠。放入紫薯饼。

g)再洒上一层面包糠。用手轻轻按压。

h)烧热煎锅，放入少许花生油，开小火，把紫薯饼放入，两面煎至熟即可。

准备材料：紫薯(泥)2杯

辅料：糯米粉1/2杯，豆沙适量，牛奶适量

做法如下：

1.紫薯去皮切片，上锅蒸熟。（紫薯很容易氧化呢，去皮很快就会变色了，我是去皮后泡在水里，然后尽快切片蒸。）

2.用勺子捣烂，然后用网筛过筛一遍。（我的大筛不知道收到哪了，只找到一个小的，弄起来好困难哦，最后犯懒了，没过筛了，直接捏烂就做了，做出来的饼带有颗粒，也不错的。）

3.取2杯紫薯泥放入糯米粉和牛奶揉成团。

4.揪一小块面团，压扁，中间放上红豆沙

5.收口，稍压扁成饼状

6.平底锅抹油，小火把饼煎至两面金黄即可

可以用面粉做，也可以放点糯米粉，味道更好些。

紫薯饼做法一

食材

主料紫薯100g

辅料：面粉适量，发酵粉适量，炼乳 适量 ，白糖适量

步骤

1.紫薯蒸熟，碾成泥。

2.加入炼乳、白糖，搅拌均匀。

3.温水化开发酵粉，加入面粉，和成面团，放温暖的地方发酵至两倍大。

4.发酵完成，案板撒面粉，将发好的面团揉成光滑的面团。

5.揪成合适大小的面剂。

6.擀皮。

7.包入紫薯泥。

8.捏合，按压成饼。

9.用叉子插上眼。

10.放烤盘，表面喷水，撒芝麻。醒发一会，

11.烤箱预热，200度，烤20分钟，烤成金黄色即可。

紫薯饼做法二

用料

紫薯 390克

中筋面粉 200克

白砂糖（可不放） 20克

做法步骤

1、首先将紫薯洗净去皮，然后切成圆片放入盘子里隔水蒸熟。

2、将蒸熟的紫薯倒入面包机里，趁热加入面粉，边加面粉边用刮刀压拌，拌至没有干粉为止，然后启动面包机和成光滑的偏软的面团。

3、揉好的面团用湿布盖着，静置醒发1个小时。1个小时后，取出松弛好的面团，反复揉搓排气并滚圆。

4、案板上撒些面粉，将紫薯面团称重后分成15个大小均等的小剂子。

5、用手将小剂子搓圆后按扁。

6、然后擀成圆饼状，尽量擀薄一些。

7、平底锅加热后，放入饼胚，中小火烙饼。为了防止粘锅，可以在烙饼之前，用耐高温的硅胶刷子在平底锅里刷上一层薄薄的食用油。

8、不到1分钟的时间，紫薯饼的表面开始鼓包，这时可以翻面烙制，烙至两面微黄即可出锅。

9、松软可口的紫薯烫面饼就做好了。

糯米紫薯饼

原料：面粉、糯米、鸡蛋、紫薯、白糖、橄榄油、盐、白开水。

做法步骤：

第1步、紫薯上锅蒸二十分钟，捣成泥

第2步、糯米加白糖开水搅拌

第3步、面粉加税加盐加鸡蛋橄榄油，和面

第4步、面皮分成小块加檽米，紫薯包心。烫面很柔软的，全部手工捏，用小刀从边缘划开，中间不要割断，170度上下火装烤箱半个小时

第5步、冷却，外焦里软，香甜不油腻。临时充饥可以