煖脃係 2星
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要求“乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应60%”,即以乳或乳蛋白制品为主要原料的婴儿配方食品中,乳清蛋白所占总蛋白质的比例应大于等于60%。
该要求主要参考了母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例,沿用了我国GB10766-1997《婴儿配方乳粉》中关于乳清蛋白比例的相关规定。
21小时前
简約莳尙 1星
共回答了161个问题 评论
食品安全国家标准:乳清粉和乳清蛋白粉(GB 11674-2010)》标准与GB 11674—2005相比,主要变化如下:标准名称改为《乳清粉和乳清蛋白粉》;修改了“范围”的描述;明确了“术语和定义”;“理化指标”中的产品类别改为脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、乳清蛋白粉;增加了乳糖指标;删除了脂肪指标;删除了酸度(以乳酸计)指标;删除了铁(Fe)指标;“污染物限量”直接引用GB 2762的规定;“真菌毒素限量”直接引用GB 2761的规定;删除“兽药残留”指标;修改了“微生物指标”的表示方法;增加了对营养强化剂的要求。
19小时前
回答问题
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