家庭版蛋挞液的家常做法

傷鈈深 1个月前 已收到2个回答 举报
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潇洒平头哥 4星

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食材:蛋挞皮17个，纯牛奶一瓶，低筋面粉15克，蛋黄3个，白糖60克，炼乳15克。

操作步骤:

第一步:首先把所有食材都准备好，蛋挞皮提前解冻好，食材也称好。

第二步:鸡蛋把蛋白分离，只要蛋黄，用打蛋器把蛋黄搅拌均匀。

第三步:将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后。

第四步:搅拌均匀无颗粒后过筛，制作成蛋挞液。

第五步:将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒7分满。

第六步:烤箱提前预热10分钟，上下管220度，预热后把蛋挞放入烤箱中烘烤20分钟。

第七步:烘烤至表面金黄，就是蛋挞皮酥脆，蛋挞液膨胀起就是烤好了。

1小时前

42

侠寥暮霭 2星

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用料

鸡蛋1个 蛋黄2个 细砂糖45克 牛奶200克 蛋挞皮 20个

家庭版蛋挞液的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打好备用

步骤 2

将糖倒入鸡蛋液中搅拌至融化

步骤 3

再倒入称好的牛奶搅均（建议蛋挞液可过筛）

步骤 4

过筛后的蛋挞液无气泡 烤熟后的蛋挞口感更加细腻

步骤 5

摆好蛋挞皮 挞液倒八分满即可

步骤 6

烤箱温度上火220度 下火220度 烤20分钟左右

21小时前

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