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蓬蒿就是指茼蒿，凉拌茼蒿的做法：
原料：茼蒿300克 蒜瓣3个
辅料：盐3克 酱油10毫升 白糖3克 芝麻油10毫升 热炒鲜露10毫升
步骤1
茼蒿洗净控干水，蒜瓣剥去皮切末。
步骤2
锅中放入水烧开，加入茼蒿。
步骤3
焯水大约3分钟，焯水时加入少量食用油和盐，可以使茼蒿更加碧绿清脆。
步骤4
茼蒿焯熟后，捞出过凉水挤干水分，现在天气凉了，也可以不过凉水，吃时还是温热的。
步骤5
蒜末放入碗中，加入盐、酱油、白糖、芝麻油、热炒鲜露调成汁。
步骤6
将调味汁倒入茼蒿中，加入熟白芝麻拌匀即可。
【饮食禁忌】：
1、柿子和茼蒿不要同吃，易伤胃。
2、凉拌茼蒿不要加醋，会降低营养价值。
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