番茄酱烧牛肉做法

材料：牛腩200克、胡萝卜50克、土豆50克、葱段15克、姜片10克、八角5克 盐1/2小匙 酱油1小匙、料酒1小匙、番茄酱20克、糖少许。

制作方法

1.先将牛腩洗净，切块备用。然后将胡萝卜、土豆去皮洗净，并切成滚刀块备用。

2.将牛腩、胡萝卜、土豆、葱段、姜片、八角一起放到微波炉专用的容器中，倒入料酒腌制20分钟。

3.加入盐、酱油、糖、番茄酱，搅拌均匀，然后静置片刻，使牛腩充分入味。

4.把容器盖上保鲜膜，以防水分流失，然后放进微波炉，用大火转10-15分钟至熟烂即可。

1、牛肋条肉500克、姜末25克、植物油500克、料酒50克、蚝100克、番茄200克、清酱50克、食盐5克、葱段25克、草果1枚。

2、烹制方法：将牛肉洗净，改刀切成小方块。锅坐火上，烧热，加植物油500 克，烧至五六成热，将切好的牛肉投入油锅中炸过，锅内留底油，注人清水（以淹过肉为宜），加入调料。

3、番茄去蒂洗净，投入烫水中浸泡片刻，剥皮、改刀成月亮块，投入牛肉锅中，改小火烧约1 小时，盛盘上桌。

1.牛肉片提前拿出来解冻，化开以后，冲洗几次，去一下血水。

2.西红柿削去皮切片，姜切片，香葱切葱花，香菜切段。

3.锅里加油烧七成热，下入姜片炒香。

4.放入西红柿继续翻炒。

5.炒至西红柿变软，出好多水。

6.加入酱油、150ml水，翻炒。

7.烧开后，放入牛肉，炒至牛肉变色。

8.下入葱花翻炒均匀。

9.放入盐、味精翻炒几下，最后淋入香油即可。

10.盛到碗里，上面撒上香菜，装饰一下。

用料：牛肉1000 克、西红柿1个 姜5 片、冰糖5 克、生抽2 勺、八角3-4 个、料酒2 勺、大葱半根 、桂皮半 块、香叶5 片、干辣椒5 个、老抽1 勺、蒜一整个 瓣、盐2 克、洋葱 1个、西红柿 1个、蕃茄酱 2勺、啤酒 半瓶、豆瓣酱 2勺

步骤 1

准备佐料：大葱半根，生姜5片，八角3-4颗，香叶5片，桂皮半根、洋葱1个，大蒜一整个，干辣椒5个，冰糖5克，去皮蕃茄1个

步骤 2

牛肉（最好选用牛腩）1000克，切块先用水浸泡半小时，去腥，然后焯水后用凉水冲突干净

步骤 3

起锅烧油放冰糖炒至糖色

步骤 4

倒入冲洗好的牛肉翻炒几下

步骤 5

放入上述佐料

步骤 6

放入调料：豆瓣酱2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒半罐，料酒2勺

步骤 7

放入料酒

步骤 8

大烧烧开，捞去浮沫

步骤 9

煮个5分钟放入蕃茄和洋葱

步骤 10

煮10分钟后放入蕃茄酱

步骤 11

大烧再次烧开，中小火煮1个半小时就可以出锅啦，郝振江红烧牛肉就做好了。