怎么看内酯豆腐坏没坏

悲哀证明 1个月前 已收到3个回答 举报
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别后悔 4星

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看内酯豆腐坏没坏，看有没有变色，闻有没有变味

内酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。制作时根据大豆本身质量、含水量、季节、室温来确定浸泡时间。。

18小时前

11

谁人妇 4星

共回答了4个问题 评论

鉴别嫩豆腐是否变质，主要看四个方面：

1.时间——储存时间过长，容易变质；

2.颜色——发暗，有黄色液体溢出，已经变质；

3.形状——形体溃散、手感发粘，变质了；

4.气味——豆腐变色，同时还有异味，已经变质

16小时前

13

未来不是梦 2星

共回答了208个问题 评论

1.时间——储存时间过长，容易变质；

2.颜色——发暗，有黄色液体溢出，已经变质；

3.形状——形体溃散、手感发粘，变质了；

4.气味——豆腐变色，同时还有异味，已经变质

13小时前

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