卑微的謊言 3星
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将新鲜银鱼焯水是为了去除银鱼的腥味。烹饪前,将银鱼放入水中焯一下,加入适量料酒和姜片,等几分钟后取出。还能提升银鱼的口感。
新鲜银鱼之所以要焯水,是为了去除新鲜银鱼的腥味。在烹饪新鲜银鱼之前,先将银鱼焯一下,在焯的过程中加入料酒和姜片,几分钟后取出,既能去除鱼腥味,又能改善食物的口感。
6小时前
哏玖姒湔 5星
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鲜银鱼焯水是为了去除银鱼的腥味。
在烹煮鲜银鱼之前,先对银鱼进行焯水处理,焯水过程中要加入料酒跟姜片,鲜银鱼差不多烫一小会就可以捞出。九月太湖开渔节后,鱼市上就经常看到银鱼的身影。娇小瘦长透明的身体,一双黑溜溜的眼睛,颜值不要太高,简直是鱼类中的“白雪公主”。关于太湖银鱼,早在宋朝年间就有“春后银鱼霜下鲈”的名句。将银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间,银鱼被列为贡品,与白虾。白鱼并称“太湖三宝”。
4小时前
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