麻辣海鲜大拼盘怎么做

食材清单

娃娃菜 一棵 、 粉丝 一把 、 虾 8只 、 花蛤 250g 、 扇贝 4个 、 鱿鱼圈 适量 、 葱姜蒜 适量 、 小米辣 适量 

调料酱汁： 辣椒粉 1勺 、 蒜末 2勺 、 小米辣 1勺 、 料酒 1勺 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 白糖 半勺 、 耗油 1勺 、 黑胡椒粉 半勺

烹饪步骤

步骤1/10

将鲜虾剪去虾脚虾枪，开背去虾线备用。

步骤2/10

取一个小锅，锅中加冷水，葱姜，煮至沸腾后加入花蛤煮至开口捞出备用。

步骤3/10

重复2的步骤，将鱿鱼圈煮至微微变色之后捞出备用。

步骤4/10

锅中热水沸腾后加入粉丝炒软捞出沥干水备用。

步骤5/10

准备调料酱汁：准备一个小碗，放入蒜末，辣椒粉，小米辣，料酒，生抽，老抽，白糖，耗油，黑胡椒。

步骤6/10

热锅烧油，将热油浇入酱料碗中后加入剩下的用勺子搅拌均匀。

步骤7/10

在烤盘中包上锡纸后，铺上一层娃娃菜，一层粉丝之后，放上准备好的花蛤，扇贝，虾，鱿鱼圈。

步骤8/10

将准备好的酱料均匀淋在食材上。

步骤9/10

放入预热好的烤箱中180度烤制20分钟左右即可出炉。

螃蟹两只，虾六只，虾爬子八只，扇贝六只， 花蛤500克，鲍鱼，花甲

葱姜蒜  花椒红辣椒 大料  香菜 一品鲜耗油白糖  适量

材料洗净，上锅蒸熟摆盘。

步骤 2

调汁。葱姜蒜花椒大料红辣椒爆锅，放白糖蚝油一品鲜加水做成汁。淋到海鲜上

步骤 3

烤箱预热，放入烤5分钟，撒上香菜，

麻辣海鲜大拼盘是一道色香味俱佳的美味菜品，下面是一种常见的制作方法：

材料：

- 鲜虾：适量

- 鲜贝：适量

- 鱿鱼：适量

- 螃蟹：适量

- 生蚝：适量

- 蔬菜（如洋葱、彩椒、青蒜等）：适量

- 干辣椒：适量

- 麻辣调料（如花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱等）：适量

- 大蒜：适量

- 姜片：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 葱花（可选）：适量

步骤：

1. 将鲜虾、鲜贝、鱿鱼、螃蟹和生蚝等海鲜食材清洗干净备用。

2. 将蔬菜洗净切成适合的块状或条状备用。

3. 在炒锅中加热适量的食用油，放入姜片和大蒜炒香。

4. 加入干辣椒煸炒出香味，再加入麻辣调料（如花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱等）炒匀。

5. 将海鲜食材放入锅中翻炒，使其均匀裹上麻辣调料。

6. 加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒几分钟，让海鲜食材熟透。

7. 最后，加入切好的蔬菜，快速翻炒均匀，保持蔬菜的鲜脆口感。

8. 可以撒上适量的葱花作为装饰。

这样，你就制作出了美味的麻辣海鲜大拼盘。海鲜的鲜美与麻辣调料的香辣相融合，口感丰富。你可以将其作为一道主菜或宴会上的拼盘美食。根据个人喜好和口味，你也可以调整配料和调味的比例。祝你享受这道美味的海鲜拼盘！

主料，花蛤。蛏子，鲍鱼，大青虾，扇贝，肥蛤，八带，皮皮虾。

配料，黄豆芽，金针菇，宽粉，菠菜，千页豆腐。

调料，花椒，干辣椒，香辣火锅料，生抽，白糖，味精，油，盐。

做法，将所有主料洗净，过水在处理一遍背用。配料过水后装盘垫底。锅中烧油下葱姜蒜花椒干辣椒炒香，加入生抽火锅料，加水，下入白糖，盐，味精，烧开后下入主料，装盘即可。

把海鲜都清洗干净，下锅煮熟，配的各科蔬菜也洗净，煮水。

锅里烧油，下入一勺豆瓣酱，一块火锅底料，葱姜炒出香味，把海鲜和配菜倒入，翻炒，放入调料，撒入芝麻，蒜末出锅。

备菜:

1.主材 鲍鱼 花甲 对虾 （买了蛏子拼盘放不下了就后面再加的）

2.辅材 生菜 金针菇 蒜泥 姜丝 大葱 花椒 小红椒 火锅底料 生抽 料酒 老抽 蚝油

水等