如何选择牛腱

妖艷艷柒郎 1个月前 已收到1个回答 举报
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1.

看，观察肉质是否光泽透亮，呈鲜红色而非深红色，同时留意有无血水渗出。 颜色太深的表示放得时间太久...

2.

摸，用手直接触摸牛腱的油花，如果感觉到油花遇到手的温度有融化的感觉。 触感柔软且略有弹性，带有回弹的触感，这就是一个新鲜的牛腱。

3.

闻，留意闻牛腱肉有无腥味，无腥味者为质量好。 

12小时前

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