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取3面勺面粉，倒入半袋酵母粉和2汤匙白糖
和面2
一次次倒入温开水搅拌成絮状
和面3
揉成光滑面团，尽量和软一些，盖上保鲜膜，放到暖和的地方发酵（我一般是上午8点吃完饭后和面赶中午11点左右就好了）
剁馅1
准备一些猪肉，最后有肥有瘦，光瘦肉不好吃，剁成馅
剁馅2
将两个洋葱切碎，会辣眼睛的，尽量快切
拌馅
将洋葱碎放入肉馅中，加油，酱油，味精，盐，耗油，十三香搅拌均匀，使肉馅散开，往一个方向搅拌一会给肉上劲
揉面
发酵好的面团会有网眼，面发好后，拿出来揉一会，然后倒扣盆中醒10分钟
揉面团
醒好后的面揉几下然后搓成条
揪剂子
揪成均匀的剂子
擀面皮
取一个剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮
夹馅
放入适量的肉馅，如果不太会包就少放点馅
包包子1
捏住一个角，食指转动捏面，最后把面捏和
包包子2
捏好的包子放入蒸屉摆好，再捏下一个，注意每个包子之间留缝隙
醒一醒
都捏好后盖盖儿醒10分钟，注意包子不要直接放在蒸屉上，要在屉上刷层油或者屉上铺一层淋湿了的网布以免熟了的时候包子沾在屉上
蒸包子
上锅蒸15分钟左右即可，关火后隔三分钟再揭锅
烹饪技巧
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