怎样做清汤鲟鱼好吃

材料 鲟鱼、豆腐、柠檬汁、姜、白萝卜、剁椒。 做法

1)鲟鱼开膛去腮洗干净

2)鱼鳍剪下做其他菜

3)烧水到70度，浇遍鱼身

4) 用刀分开鱼头鱼身,鱼头留做其他菜

5) 剥下鱼皮做其他菜用

6) 片下鱼脊椎骨做其他菜用

7) 片下鱼腩，用盐 白胡椒面、柠檬汁腌制15分钟。鱼尾做其他用

8) 白萝卜与豆腐铺在盘子底部，放两片姜 9）鱼腩铺在萝卜上，在鱼腩上放剁椒 10) 上锅蒸10分钟，同时热油 11) 泼上热油，洒上葱末，过三分钟出锅

材料：鲟鱼、猪里脊肉、冬笋、鲜喷鼻菇、料酒、年夜葱、姜、盐、味精、胡椒粉、鸡精、花生油

步调：

1、将鱼刮洗清洁，改刀 。里脊肉切成片，喷鼻菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成年夜段 。

2、将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出 。

3、把鱼投入热油锅中，两面各煎半晌，再下入里脊肉煎至变色，随后依次插手葱、姜、笋和喷鼻菇，烹入料酒，再插手高汤，煮半小时 。

4、在煮好的鱼汤中插手精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口胃出锅即成 。

主料:鲟鱼适量、猪骨汤适量、枸杞适量、盐适量、姜片适量、香菜适量。

做法:

1、将鲟鱼鱼头斩断，鱼肉剁块，洗净沥干水分。姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分;香菜择洗净，切碎待用。

2、锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼块略煎片刻。

3、倒入猪骨汤，大火烧沸。将鱼块、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。

4、调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。撒上香菜碎即可上桌享用。

1、将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30 分钟。

2、 姜葱洗净，姜去皮，葱切段；蒜去蒜衣拍松。鲜虾洗净备用。

3、炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧。

4、待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒葱段即可上菜

第1步、鲟龙鱼一条。

第2步、处理好后斩件，用盐抓洗鱼身上粘液冲洗干净。

第3步、准备姜丝。

第4步、老锅放油下姜丝炒香。

第5步、添加适量的水烧开，调盐，胡椒粉。

第6步、将洗干净的鱼块放入锅中大火煮开。

第7步、汤表面会有黄色的是鱼油，以健康为主撇掉更好，汤也更清。

第8步、汤继续煮八分钟，出锅前调少许米酒去腥增香。

第9步、把香菜，葱花放入康宁汤锅里。

第10步、煮好的汤直接倒入即可。