6个咸蛋黄的奶黄馅配方

二环十三郎 3个月前 已收到1个回答 举报
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贾茹拾侊檮 3星

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6个咸蛋黄、3个鸡蛋、65g糖、80g椰浆、75g淡奶油、50g低筋面粉、40g玉米淀粉、30g奶粉、40g黄油

 做法:

1. 6个咸蛋黄表面喷白酒，放入预热好的烤箱180℃烤6分钟，将它碾压、过筛成渣渣；

2.3个鸡蛋加65g糖搅匀，加入80g椰浆、75g淡奶油搅匀，筛入50g低筋面粉、40g玉米淀粉、30g奶粉搅匀，过筛一遍；

3.锅中倒入糊糊、咸蛋黄碎和40g黄油，开小火不停翻炒，炒至奶黄馅成团且不粘勺后取出，放入冰箱冷藏。

18小时前

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