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叫糖霜山楂
用料
山楂 500克
水 250克
白糖 250克
醋 1勺
糖霜山楂的做法步骤
步骤 1
选新鲜的山楂，洗净晾干，表面不要有水分，不然不好挂糖
步骤 2
锅放糖和水，旁边手机开个计时器，开火开始计时，大火烧开，不停搅拌（大概一分钟就开了）
步骤 3
开了以后转中小火，不停的搅拌！！！（划重点）
步骤 4
水开后再等七分钟，可以用锅铲滴落感觉稍粘稠（不是那种超级粘的哈，等到你看出很黏的，那就表示你糖熬过了）放醋，搅3-4秒均匀了就关火，不要碰糖浆，这时的糖浆是透明的，放着晾2分钟（晾凉这步是关键，可以适当多晾10秒，不然糖浆太烫会把山楂烫熟出水），然后倒进准备好的山楂不停的翻炒
步骤 5
翻拌到后面就越来越白
步骤 6
成品一个个都有均匀的裹上糖浆
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