麻辣干锅豆角做法

原料：五花肉、豆角、姜、辣椒、花椒、蒜、油、盐、老抽、生抽。

做法步骤：

第1步、五花肉切片。辣椒花椒姜蒜备用。

第2步、豆角洗好。

第3步、起锅烧油，下入五花肉爆炒出油。

第4步、下入豆角翻炒。

第5步、当季的豆角很容易熟，加盐翻炒。

第6步、豆角变色后。加入辣椒花椒姜蒜翻炒。

第7步、翻炒一会后加入老抽继续翻炒。

第8步、加入少量的水焖一会。入味。

第9步、收汁。

麻辣干锅豆角的用料

长豆角四百克，五花肉一百五十克，干辣椒五十克，郫县豆瓣酱三十克，盐、鸡精、姜和葱花少许。

麻辣干锅豆角的做法步骤

1、把长豆角清理一下，去掉虫咬的部分和两头，然后切成五厘米左右的小段，再用清水洗干净，并且去掉水分。

2、把生姜切成姜末，与葱花放一起备用，把五花肉切成肉末备用，把干辣椒也切成段备用。

3、把锅中多放一些油，烧热后把处理好的豆角放进去，炸熟后挥出来，炸豆角时油温不能过高不然豆角会变色。

4、把锅中留底油，再把姜末葱花放入炒香，接着加入五花肉末，炒熟后移动到锅的一侧，另外侧的油中加入干辣椒和豆瓣酱一起炒香。

5、把炸过的豆角倒入到锅中，与所有调料一起调匀。再加入少量的盐和鸡精进行调味，最好出锅装盘就可以食用了。

五花肉切片 选稍肥些的肉比较好吃 姜一大坨拍扁 一整颗蒜轻拍去皮 不切碎 豆角洗干净沥水

2.

小奶锅烧油 豆角切长段 放入油锅炸 炸至表面皮皱起来 像虎皮青椒那样 就可以捞起来了.