猪肉炖粉条怎么做好吃

醒勒妈 1个月前 已收到3个回答 举报

天外来客 4星

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【主料】猪五花肉(最好选择下五花),土豆粉条

【配料】葱姜蒜大块

【调料】盐,白糖,料酒,八角一块,老抽,鸡精,十三香

【做法】

猪五花肉洗净切成小块,凉水入锅焯烫去杂质,捞出洗净。

锅中入油爆香葱姜蒜和八角,把洗净的五花肉块入锅,小火慢慢煸炒出油脂。五花肉出油后,烹入料酒,加入白糖一大勺和五花肉继续翻炒,翻炒至白糖融化,五花肉变的焦黄上色,加入调色翻炒几下,添开水转大火炖开。

粉条提前用温水浸泡变软,然后加入炖肉的锅中。加十三香提香,转小火慢炖至汤浓,加盐、鸡精调味即可。

17小时前

42

尐姊别这样 3星

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配料:猪肉(带皮五花肉,不要全瘦)、酸菜(东北腌酸菜,不是超市常见的那种生吃的泰国酸菜,福建超市有卖)、粉条(买那种山西宽土豆粉,或者龙口粉丝)、整花椒、八角、酱油、食用油、盐、味精、葱花。做法:锅里放油,烧热,放入切好的猪肉条,中火炒一会,使肥肉部分出油变小。加入花椒、八角、、酱油、一半葱花再炒一会,放入切好的酸菜(或者买来就是切好的),加入水,烧开后炖几分钟。最后加入泡好切短的粉条,慢火炖至粉条口感正好时,加入盐、另一半葱花和味精出锅。注意:粉条的火候很重要,五花肉炒一会直到出油,有特殊香味而不腻。花椒是必须的调料,如果不想菜里有整花椒,可以用炸过花椒的油代替.正宗的东北猪肉炖粉条的做法 原料: 带皮的五花肉500克,粉条100克(要宽粉才好),葱,姜,花椒,大料,白糖,盐,味素 :做法: 1、将五花肉刮洗干净,切成块。粉条用水发透,葱切段,姜切片。 T9)W2、锅里放油,下肉炒至变色,取出。3、锅里放糖炒糖色,添汤,加入所有的调料和肉,用旺火烧开,撇去浮沫,转小火炖至酥烂,再放入粉条炖至入味即可。2》猪肉酸菜炖粉条材料:酸菜一包(我买真空包装的),带皮五花肉450克,粉条或粉丝(取多少量看个人对于这类食品的喜好了),水,姜,糖,盐,麻油,葱花适量,蒜泥,酱油适量。做法:1、大锅中倒入水,约9杯,五花肉稍冰硬一点,切成大薄片,放入锅中,与姜片煮至沸腾。转小火,捞去上面的浮沫,加入糖,继续煮约40分钟,直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝,记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾,此时放进粉条或粉丝,煮10分钟左右,加入麻油拌匀,洒上葱花就能吃了。3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

15小时前

32

小小小样 2星

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材料五花肉,葱,姜(切片),花椒,八角,料酒,老抽,冰糖做法1、五花肉切大块。2、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污。3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀。4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。5、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开,小火煮一个小时。6、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。7、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

12小时前

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