花生腐竹焖猪手的做法 花生腐竹焖猪手怎么做

花生腐竹焖猪手所需食材：

主料：腐竹80g、猪手800g、花生仁200g。

辅料：油、盐、米酒、酱油、白糖、大蒜、生姜、八角、草果叶、桂皮、香叶各适量。

花生腐竹焖猪手制作步骤：

1、准备好猪手并清洗干净，剁成块状，把猪手焯水后再次清洗干净。

2、把准备好的花生和腐竹用清水分别提前泡发。

3、备好香料(大蒜、生姜、八角、桂皮、香叶、草叶果)。

4、炒锅中加入适量油，放进适量的白糖翻炒至白糖融化并且起泡，把备好的猪手倒入锅中翻炒让其上色。

5、当所有的猪手上色后吧备好的香料加入锅中，并加入适量的米酒和盐。翻炒均匀后把花生倒入锅中。

6、加入少量的水(水要没过食材)，当水焖至剩下三分之一后把备好的腐竹放入锅中。焖至水将干时在适当的调味。

猪蹄 适量、 花生 适量、腐乳 3块、姜蒜葱 适量、冰糖 适量

【做法】：1、花生提前浸泡，猪蹄洗净切块，加姜片、料酒焯水备用。

2、热油锅，放入姜片和葱白炒香后，倒入猪蹄，用中火翻炒2分钟；倒入腐乳加水和蒜末调成的酱汁翻炒均匀。

3、然后加入适量的热水，把花生放入，生抽、老抽、冰糖各适量，大火煮开后转小火焖约一小时，至猪蹄软烂，快收汁时加少许盐。

食材：

猪蹄、花生、香菇、蚝油、酱油、腐竹、蚝豉。

1、辅料：腐竹（油炸过的最好、香菇和蚝豉洗净泡发；

2、猪蹄洗净，焯水；备用

3、花生用水，洗净用水泡三小时；

4、除了盐之外，配料有：蚝油、白砂糖、酱油；

5、锅中烧热油，放入香菇、花生、猪蹄、和蚝豉，一同翻炒出香味；

6、加水，没过猪蹄，大火烧开之后，焖半个小时，转小火再焖40分钟；（焖太久，猪蹄就没有嚼劲，喜欢吃软烂一点的口感，可以焖久一点）

7、最后，汤汁快干了，加入盐，蚝油、酱油、白砂糖少许（也可不放砂糖）调味，这个时候时候可以放入浸泡过的腐竹，翻炒一会，调好味，就可以起锅啦。

花生腐竹焖猪手是一道传统的中式美食,下面是制作步骤:

所需材料:

- 猪手 2 只

- 花生 1 杯

- 腐竹 2 根

- 姜片 3 片

- 葱段 2 段

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 冰糖 30 克

- 八角 2 个

- 香叶 2 片

- 水 适量

制作步骤:

1. 猪手洗净,切成大块,加入开水中焯水煮沸,去除血沫后捞出备用。

2. 花生和腐竹用清水洗净,放入锅中,加入足够的清水,浸泡约 2 小时,至花生和腐竹变软。

3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味后,加入猪手块煸炒至变色。

4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶翻炒均匀。

5. 加入适量的水,水量刚好没过猪手,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。

6. 期间需不断翻动猪手,直至汤汁浓稠,猪手变得柔软入味即可。

7. 最后收汁,让猪手和汤汁充分混合,直至汁变稠浓,即可关火。

8. 焖煮完成后,将花生腐竹捞出,装盘即可。

这样一道花生腐竹焖猪手就做好了,口感鲜美,营养丰富,是一道不错的家常菜。

1.备好猪手，并清洗两遍。。

2.把猪手焯水，再次清洗干净。

3.备好花生和腐竹，花生提前一小时泡发。

4.腐竹也提前半小时泡发。

5.备好香料（大蒜，生姜，八角，桂皮，香叶，草果叶）。

6.热锅下小许油，放进一大勺白糖不停翻炒。

7.白糖溶化并起泡时，把清洗干净的猪手倒进翻炒让其上色。

8.炒上色后把所有香料加进，并加进适量白酒和盐。

9.翻炒几下后把花生加进。

10.翻炒几下后加进适量水（水要没过食材）。

11.当水焖至剩三分之一左右时把切段的腐竹加进继续焖。

12.焖至水将干时再适当调味即可。