正宗九层葱塔的做法

梢头有明月 3年前 已收到1个回答 举报
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话说原来 2星

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用料：

鸡蛋3粒、九层塔(叶)30g、香葱2条、盐1小勺、酱油1茶匙、白胡椒粉少许、淀粉1茶匙、色拉油适量、

做法：

1、鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉、酱油和水淀粉后搅打均匀。“水淀粉”是用相等于干淀粉的水量泻开干淀粉得来。

2、葱切葱花。九层塔摘下叶子洗净。将1/3的九层塔叶切碎，和葱花一起放入鸡蛋液里拌匀。

3、不粘锅烧热，加入适量的色拉油。倒入蛋液，用筷子不断的搅拌蛋液，画圈圈。待鸡蛋液开始有些凝固时停止搅拌，将剩余2/3的九层塔叶撒在还未完全凝固的蛋液表面。盖上锅盖焖一下，开盖后将蛋饼翻面稍微煎一下即可出锅装盘.

4小时前

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