赣州酸芋头丝怎么腌制

嵿級靑樓 3个月前已收到4个回答举报

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赣州酸芋头丝的用料是芋头脑，赣州人叫芋头婆，这道菜怎么腌制呢？

将买来的芋头婆洗净切细丝，放入少量食用盐；再加入酒酿、辣椒粉、小酒少许拌匀，腌制一小时就可以炒制了，炒这道菜要多放点油，将锅烧热，爆炒才好吃，这菜是赣州的土菜，在外吃饭，只要有这道，我是必点的！经济实惠又开胃哦！

6小时前

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先把芋头去了毛切成手指大小放在太阳下晒一天，一斤芋头加二两盐一斤凉白开用玻璃瓶腌制一个星期到半个月就可以

4小时前

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香芋切成丝用来炒，味道也不错。也不是一道人们认为会黏糊糊的大菜。如果你做得好，会发现这是一道美味佳肴！只要掌握芋头的特性和正确的操作方法，就不难做出酸甜可口的香芋丝。

准备的食材：芋头400克、3-4个泡椒、小半片姜、2段葱、5瓣蒜、油50克左右，盐2克，鸡精2克，醋3克，糖2克

1小时前

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材料准备：芋头，盐，白醋，高度白酒或米酒，红辣椒，姜、大蒜头等。

方法步骤：

1、芋头洗干净去皮，用刷子刷成细丝，红辣椒、姜、大蒜头也切成细丝，切好后全部放在盆中备用，2、全部材料放在盆中，然后加盐、白醋、放点高度白酒或米酒搅拌均匀，一般腌制一个晚上，第二天就可以拿来吵到吃了。

23小时前

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