盐冻虾怎么去掉咸味又不泡烂

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放入水中解冻

盐冻虾如果太咸，可以放入水中解冻，这样可以缓解虾比较咸。盐冻虾一般使用活虾盐冻，所以虾的口感一般都还不错，在挑选的时候也比较方便处理。

盐冻虾的市场是从中国北方兴起来的，因为北方天气温度比较低，如果用水冻虾，可能会导致虾和虾直接黏连在一起，无法挑选。盐冻虾刚好可以解决这个问题，所以这种技术就快速发展了起来。

无论是盐冻还是水冻，都是一种冷冻的技术，其最终的目的都是为了保存虾的味道、口感和营养，只是因为冷冻技术不同，所以最后的形态也会有所差异。

盐冻虾的虾和虾之间是分散的，水冻虾则是依靠水结成冰的作用，将虾冻结在一起，所以在市场上，部分经销商也叫水冻虾为块冻虾或者板冻虾。

盐冻虾在吃的时候，可以浸泡在水中解冻，将虾直接取出来，浸泡在冷盐水中，十分钟到二十分钟，一直到完全融化，这样就可以将虾完全解冻了。

9小时前

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