黄瓜怎么炒会更脆

殘缺得愛 3个月前已收到4个回答举报

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要是黄瓜在炒时更加脆爽，可以注意以下几点：

1在炒之前把水分沥干，以免出水太多导致不脆爽，2，在炒之前用开水焯一下，捞出，放入凉水，控干净水分，3，在炒之前对黄瓜腌制，腌出多余水分可使黄瓜更加脆爽，4，在下过后快速的用大火对黄瓜进行炒制。这样出锅的黄瓜就会很脆

11小时前

共回答了251个问题评论

1.黄瓜切片。

2.提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制。

3.黄瓜出来水分都挤干，要只预留黄瓜片。

4.在锅中放入油，5成热放入干辣椒沫爆香。

5.辣椒有香味溢出的时候把挤干水分的黄瓜片倒入锅中。

6.最后撒盐调味把黄瓜片翻滚一下即可出锅。

9小时前

共回答了406个问题评论

1用盐淹制一下。

2用清水冲洗，3再去炒

6小时前

共回答了336个问题评论

黄瓜要想抄来吃起来很脆，应该不用刮皮，把它切成厚一点的片，首先放点盐腌制一下，过五分钟以后，把蒜，辣椒都准备好了，，起锅烧油，等温度高点的时候，先把辣椒蒜放入锅里炒香，再把沥干的黄瓜放入一起炒熟就好，放入自己喜欢的调料就好了。

2小时前

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