巧克力甜甜圈可以提前做好吗

稚气帅哥 3年前已收到2个回答举报

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巧克力甜甜圈是可以提前做好的，如果你把巧克力甜甜甜提前做好的时候，把他放到冰箱里保存起来，要用的时候拿出来吃一个，那就不用付出太多的劳动力和花钱了

19小时前

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可以

做法如下：

准备食材用料：细糖78克，高粉348克，低粉86克，奶粉26克，速溶酵母10克，盐4克，全蛋45克，水200克，无盐黄油44克

做法步骤：

步骤 1

除黄油外的材料全部搅拌成团，至表面略光滑有筋性后，加入黄油搅拌成可拉出不易破裂薄膜的面团

步骤 2

取出滚圆后放入盆中，盖上保鲜膜（温度28度，湿度75%）发至戳洞不回缩不回弹，体积约为原来2倍大即可

步骤 3

面团取出排气后，平均分成15个滚圆，盖上保鲜膜室温静置10分钟

步骤 4

将面团撖成长舌状，卷成长条，再适当轻轻搓长，用撖面杖将一头压扁，将面条圈起，将另一头排入后包起，捏紧收口，排入烤盘，第二次发酵（温度38度，温度85%）约半小时，至两倍大

步骤 5

锅中热油至180度，将面团放入，两面均炸至表面金黄后，捞出沥油冷却。可沾糖粉或挤上巧克力线条即可食用

步骤 6

也可用烤箱，170度预热后，中层15分钟左右即可

步骤 7

黑白巧克力分别隔60度热水融化后，淋上放凉的甜甜圈，再依个人喜好装饰，至巧克力凝固后即可食用

17小时前

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