生牛肚爆炒正确方法

南城不离 1个月前 已收到2个回答 举报
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独自留恋 3星

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食材

牛肚1块、秋葵1小把、姜2片、生抽1勺、老抽1勺、红椒2个、八角2个、高度白酒1勺、桂皮1个、香叶1片、花椒1小勺、油适量、盐适量、蒜末适量。

做法

1、牛肚放入高压锅中， 加入大料和适量的高度白酒；

2、加入2勺老抽和少许的盐；

3、大火煮开，气压阀叫后转为小火炖煮15分钟；

4、烧锅开水， 加入少许的盐和几滴油，将秋葵放入里面焯一下；

5、热锅凉油， 放入蒜丝和红椒进去煸炒；

6、加入牛肚丝进去翻炒；

7、加入少许料酒和生抽翻炒上色 ；

8、加入焯好的秋葵进去翻炒；

9、翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。

14小时前

15

掩耳倾听 1星

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1/8 准备食材

2/8 牛肚切丝，其他蔬菜切条

3/8 葱姜蒜切好待用

4/8 少许油，爆葱姜蒜出香味

5/8 下牛肚，炒一分钟，放少许料酒

6/8 下青椒洋葱快炒断生，放入半勺豆瓣酱炒匀

7/8 依次放入少许耗油，生抽，盐，鸡精，喷少许水，大火快炒一分钟出锅

8/8 来一口美味又大补的炒牛肚吧！

12小时前

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