苦瓜咸鱼汤的做法

鐖变綘鍙 4个月前 已收到3个回答 举报
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娯樂女秂 1星

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用料：

猪肉 50克；

咸鱼 50g；

虾米 50克；

苦瓜 2根；

葱 半根；

姜 2片；

蒜 1瓣；

料酒 1勺；

糖 5克；

蚝油 1/2勺；

六月鲜轻盐原汁酱油 2勺；

做法步骤：

步骤 1

猪肉粗丝

步骤 2

咸鱼和虾米泡水发1小时 苦瓜切条，沸水中加米醋和盐，焯水30秒捞出冲冷水沥干备用。

步骤 3

热油炒猪肉丝15秒。

步骤 4

加入泡发好的咸鱼和虾米炒1分钟。

步骤 5

加入葱姜蒜，蒜可以再多点，加入料酒。

步骤 6

加入苦瓜炒30秒，加入糖和蚝油，倒入六月鲜轻盐原汁酱油，略炒片刻，加水烧开，5分钟后起锅。

5小时前

11

贪慕的虚荣 2星

共回答了66个问题 评论

咸鱼切块泡水。太咸了，可以多换两次水。

苦瓜切块。

把泡好的水放进砂锅里，加适量的水煮沸。

倒入苦瓜。

3小时前

5

绩溪神 2星

共回答了212个问题 评论

1、苦瓜对半剖开，去瓤，洗净，然后切成长方小块。

2、鲜鱼去鳞、去内脏，洗净，切段。

3、姜切片、蒜用刀拍烂。

4、沙锅烧热下油，把鱼块煎两边焦黄，捞起备用。

5、沙锅内留底油，油热后放葱姜蒜爆香， 放入苦瓜，加糖、盐、生抽翻炒一下。

6、加入水少许，煮3分钟。

7、把鱼块加入沙锅于苦瓜一起煮5分钟，即可。

1小时前

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