怎样灌肉肠好吃

老刘吴韩 1个月前 已收到1个回答 举报
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夜苍廊 3星

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方法/步骤如下：

材料：肥瘦猪肉 500g 、 调味品 适量 、 葱 半根 、 淀粉 300g

步骤1

网购肠衣，选择工具调料组合包，一起全来了。喜欢粗一点的就买猪肠衣，喜欢细一点的就选羊肠衣，羊肠衣比较细一点薄一点，灌的时候往工具上套有点难度。

步骤2

猪肉馅调味，加入酱油蚝油五香粉，葱姜末，盐，往一个方向搅拌5分钟。静待入味。灌肠前再加入淀粉。搅匀再灌。

步骤3

灌肠时用工具基本无压力，需要提醒的是两个技巧。第一，灌的时候每节不要太长。第二每节两头都要留有余地，以防爆裂。灌好后风干（阴干）即可。

6小时前

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