絲想念 4星
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用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂,或者加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖,还可以加入陈皮乌梅的炖牛肉,也比较容易烂。肉质老,一般不易烧软,特别是炖或酱大块牛肉,又费时又费火,吃起来也不酥烂,但是炖牛肉时加入纱布包裹的茶叶同烧,不长时间,牛肉就能炖熟炖烂,并且它的醇香味一点儿也没有变化。
1小时前
玛勒隔壁亚 4星
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啤酒,牛肉洗净切块,用料酒老姜盐腌制焯水捞出备用,锅里放油六成热下牛肉翻炒,放泡椒泡姜豆瓣八角桂皮茴香倒一瓶啤酒加水烧,这样烧牛肉很容易烂
21小时前
孤独天使 4星
共回答了407个问题 评论
烧牛肉放两三个山楂容易烂。烧牛肉也好煮牛肉也好放入山楂牛肉烂的快。适当放入几片绿萝卜也帮助消除牛肉的腥味。
18小时前
回答问题
牛肉怎么烧容易烂
祭奠想念
烧牛肉怎么容易烂又嫩
大不颠夏
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