牛腩套餐饭做法

用料

牛腩 500克

好侍百梦多咖喱 100g

洋葱 半个

土豆 1个

胡萝卜 1个

清水 600ml

做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

牛腩切中小块，提前焖煮熟烂备用。

步骤 3

洋葱，胡萝卜，土豆切小块。

步骤 4

锅中放少许油，先将洋葱，胡萝卜，土豆翻炒一会儿。

步骤 5

加入牛腩块，600ml的清水。

步骤 6

加锅盖煮，土豆胡萝卜熟了即可。

步骤 7

先关火，将好侍百梦多咖喱块放入。

步骤 8

将咖喱块搅拌融化。

步骤 9

开火，收汁。

步骤 10

准备米饭

步骤 11

倒入煮好的咖喱牛腩即可

原料

牛肉50克，土豆150克，菜油10克，酱油15克，咖喱粉5克，盐5克，淀粉5克，葱、姜各5克，

做法

1、将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝;土豆洗净去皮，也切成丝。

2、将油热好，先放葱、姜炝锅，再将牛肉丝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火快炒几下起锅即成。

配料：牛腩一斤，胡萝卜一条，洋葱半个，大蒜三粒盐一匙，糖一匙，水三杯，蕃茄酱二匙，香叶三片牛腩煲 。

制作方法： 1，牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用

2，胡萝卜切块，洋葱切丝，大蒜切片，放入两匙热油中炒过，再放入考周之牛腩拌炒均匀后加入调味料煮关，移入保温外锅中焖煮两小时即可。

食材明细牛腩150 g香米80 g大蒜1瓣洋葱半个油适量牛肉汤适量花菜适量咖喱粉1勺卡宴胡椒1茶勺甜椒粉适量Berbere1茶勺香菜适量3.5%脂肪的酸奶1茶勺五香口味煮工艺三刻钟耗时简单难度牛腩煮出来的饭 是真正的牛腩饭的

做法步骤

1将咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉和Berbere倒入小碗。蒜、洋葱切碎。

2加入2勺油、1勺水、少量淀粉，将切好的牛腩腌制起来。时间其实不用太长。我是中午来不及，早饭后就腌了，拿来做午餐用。

3取口煮锅，因为肉里已经有油了，所以锅烧热后，牛腩连着调料一起倒入锅中，大火爆到表面变色，用筷子将肉夹出，备用。

4就着锅里的油和调料，将蒜和洋葱炒香。

5然后加入香米，翻炒开。

6再加入牛肉，炒开。

7加入牛肉汤，没过所有食材，边保持微微沸腾，边搅拌。汤不够了加，直到米熟，约20分钟，关了火再焖10分钟。

8最后再开火，加入洗净摘好的花菜，花菜煮软，收汁，撒上些香菜和甜椒粉，配勺酸奶，即可

今天用牛腩来做一份套餐饭，套餐饭最好吃的已经不光是肉，还有那饭和烧烂了的土豆也非常美味。 最后非常西式的加了一勺核桃油，拌起来使饭的味道更浓郁。

主料2人份

牛腩500克

土豆2个

胡萝卜(红)1个

洋葱1个

辅料

干辣椒5个 花椒5克 葱1/2颗 姜5克 蒜3瓣 八角5克 桂皮1/2根 冰糖5克 草果5克 豆瓣酱2勺 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺

步骤1

牛腩侵泡1小时，中间换水，洗去血水。牛腩剔去表面的杂膜和多余的肥油，切大块

步骤2

烧一大锅水，水开后加两片姜的适量料酒，放入牛腩，再次煮开，捞出并用温水洗干净血沫。准备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、草果、花椒、干辣椒、豆瓣酱剁细备用

步骤3

锅中加适量油，依次放入各种配料。加入一小块冰糖，炒出香味。加入牛腩返潮约两分钟至水干，加适量料酒，加老抽翻炒至上色均匀，加入生抽，炒匀

步骤4

加入开水，水量基本与牛腩齐平即可

步骤5

大火烧开后转小火煲1小时

步骤6

将切好的洋葱、胡萝卜和土豆加入牛腩锅中，大火烧开后转小火煲20分钟即可

步骤7

最后放核桃油搅拌

烹饪技巧

最后加上勺核桃油搅拌，锁水固香，营养更均衡。