猪脚姜醋广东正宗做法

主料：猪脚500克，姜500克，鸡蛋8个。辅料：甜醋1支，盐1勺

2、准备食材：鸡蛋、斩好块的猪脚、甜醋、生姜。

3、放入姜爆一下，倒入一瓶醋。

4、把焯水后的猪手，少许盐放入熬煮45分钟。

5、然后放入煮熟的鸡蛋在熬上20分钟即

主料：猪手(猪前蹄500克)，嫩鲜姜10克，好米醋10克。

辅料：红糖30克。

制法

1、猪手烫去毛，用刀刮净，清水洗净。然后顺骨缝一劈两半，再斩成两截，共剁成四块，放入开水中氽10分钟，捞出控水。

2、嫩姜切厚片，和猪手，醋，糖一起放入砂锅内拌匀，倒入温开水1000克，加盖，慢火煲二小时，至酥烂即成。

猪脚姜醋驱风寒补钙是产妇的最佳补品，做法好简单，到商场买甜醋，大约一斤醋一斤姜半只猪脚这样份量吧，如果喜欢喝甜醋的可加量，猪脚洗干净飞水，姜皮刮干净干㶽炒一下至金黄色，姜醋一起煲滚后慢火大约半个钟就可以再放猪脚煲至差不多淋软吧就可以开吃咯，还可以加些鸡脚鸡蛋很好吃哦。

1、食材：猪蹄2个、鸡蛋5个、老姜5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升。

2、首先我们先把准备好的猪蹄清洗干净，给锅里加入适量的水，等水温后，我们把洗好的猪蹄放在锅里。

3、接着我们等煮出血腥和油渍以后我们撇去浮沫，接着我们再把猪蹄捞出洗净备用。接着我们把准备好的老姜清洗干净，姜的皮去掉也行，不去也可以，把姜切成厚片备用。

4、最后我们把锅烧热，再把火调成小火，把猪蹄倒入锅里，炒干水分，在把姜片倒入锅里，翻炒。

5、当我们把猪蹄炒成表皮微焦黄时就可以了，我们再把炒好的猪蹄姜片倒入陶瓷点炖锅里，加入甜醋，开大火把醋烧开。

6、接着我们用炒锅把鸡蛋煮熟，煮好后，我们把鸡蛋捞出过凉水，再把壳全都剥好，倒入炖锅，煮开再改小火慢炖2个小时即可。

1、主料：猪脚500g、鸡蛋4只。配料：黄姜300g。调料：添丁甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量。

2、鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳；

3、黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒；炒至姜片微微发干，盛出待用；

4、猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；

5、煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋；

6、再倒入黑米醋，大火煲开；

7、加入已经剥壳的鸡蛋；再倒入炒干的姜片，再次煲开；最后放入猪脚，大火煲开后转中小火；煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）。

一、材料：

1、鸡姜。最好要嫩点的，没有可以买黄色的姜。

2、醋。瓶装的，方便直接用。散装的必须要加糖。

3、鸡蛋。

二、方法：

1、姜刨皮洗净冷水一起入锅煮沸。重复了两次，第二次泡一会，等水凉了捞出来。

2、捞出沥干的姜倒入甜醋七分满煮沸后小火慢慢熬，每天有空熬半个小时至一个小时，没空沸后熬十几二十分钟，看见醋慢慢减少比较浓稠了又要倒醋进去。熬煮十天左右。

3、猪脚买回来冷水入锅煮沸后马上捞起来。