清炖虾的家常做法儿童吃

1、豆腐适量、香菇适量、胡萝卜适量、莴笋适量、水淀粉适量、高汤适量、鱿鱼适量、海参适量、虾仁适量。

2、调料花生油一勺食盐1勺醋3勺葱一把生抽1勺香油适量香菜适量细香葱适量鸡蛋适量白胡椒3勺白糖少许。

1、游水中虾500克。调料：香菜、精盐各少许，啤酒两罐。

2、中虾用清水冲净，沥干水分。

3、将虾放入深玻璃盅内，加入啤酒半罐，加盖将虾炖浸约5分钟。

4、剩余啤酒放入器皿煮至滚起，放入香菜。

5、将浸在啤酒中的虾捞出，放入器皿中，至虾熟即可捞出食用。

6、热啤酒加入精盐少许调味，可当汤饮用

主料2人份

豆腐1块

白菜适量

虾6只

辅料

葱5克 姜5克 蒜5克 食盐4克 味精2克 色拉油少许 香油少许

步骤1

买回来的豆腐用 清水冲一下，然后切小块

步骤2

锅内放水烧开，水开后放一小勺盐，然后放入豆腐，煮五分钟，煮完以后将豆腐捞出控净水分（将豆腐提前在水里煮一下，能有效的去除豆腥味，而且煮好的豆腐不管是炒还是炖，都不容易破碎）

步骤3

鲜虾去头去壳，挑去虾线，然后再脊背上开一刀，备用

步骤4

白菜洗净切成菱形块

步骤5

锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味，然后放入虾稍稍翻炒至虾变微红色

步骤6

放入白菜炒至菜叶发蔫，然后放入足量的清水，水开后放入豆腐

步骤7

盖上锅盖，小火熬上十几分钟左右。最后加盐，味精，香油调味即可

、把大虾去子挖出内脏，洗净后控干。在这里放入精盐、胡椒面、葱末腌制。

2、把大虾放入蒸锅里蒸一会，然后放入葡萄酒继续蒸。

3、在碟子里铺层柠檬后整齐地摆放大虾，然后用荷兰芹、萝卜花装饰。

4、最后加入糖醋酱

做法如下：

1、把虾清洗一下，再放在滚水中过一下水，这样做主要是把虾煮死好处理。

2、然后再来剪掉它的须，和用刀在后背上划一刀再用牙签把虾线挑出来。处理完后放在盘子摆好。

3、准备一些配料。一点大葱叶切成丝，生姜也切成丝，大蒜籽用刀背拍一下再切碎。

4、把大葱和生姜丝铺在虾上面，再把虾放在开水中隔水蒸八分钟左右。

5、时间到了不要急着打开，让热热的水蒸汽再虚蒸二分钟。