虾豉油的正宗做法

材料：

- 大虾500克

- 豉油50毫升

- 生抽30毫升

- 老抽10毫升

- 料酒20毫升

- 白糖15克

- 胡椒粉1克

- 姜片适量

- 葱段适量

- 食用油适量

步骤：

1. 准备大虾，剪去虾须、虾脚和虾枪，从虾背剪开，挑出虾线，清洗干净。

2. 准备一个碗，加入生抽、老抽、料酒、豉油、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，调成料汁备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入姜片和葱段，小火翻炒出香味。

4. 放入处理好的大虾，翻炒片刻，倒入调好的料汁，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右，翻拌均匀，让虾充分入味。

6. 最后，开大火收汁，翻炒均匀，出锅前撒上葱花，即可上桌。

按照以上步骤，您可以在家制作出正宗的虾豉油，口感鲜美，营养丰富。

【食材】

1斤桂虾、蒸鱼豉油、黑胡椒粉

【做法】

1⃣️准备好所有食材，先处理虾：先把虾尾剪掉，在头部和身体的中间剪开，去掉虾线。

2⃣️热油锅，锅里放油，最好是用黄油，把处理好的虾放进去煎至两面金黄，把虾倒出来装在盘里备用

3⃣️调料汁：4勺蒸鱼豉油、适量的黑胡椒粉，搅拌均匀。

4⃣️把锅洗干净，重新起油锅，把虾放进锅里，再把调好的料汁倒进去翻炒大约1分钟，等虾都裹满酱汁，就可以出锅啦，撒上葱花，色香味俱全的豉油王大虾就做好啦，好吃又营养。

1、洗虾，去虾胃，虾线。

2、将葱和蒜切丁，热锅凉油，下蒜爆香。

3、下虾翻炒，微红，加点水。

4、继续翻炒，盖上盖子焖下煮熟。

5、加酱油，耗油，少许盐继续翻炒，然后加葱，翻炒至水分干了就可以起锅了，注意不要糊了。