酱油炒饭怎么做

用料：米饭一碗，鸡蛋两个，猪油适量，盐三分之一茶匙，鸡粉少许，料酒一茶匙，葱三根

做法：

1. 准备食材

2. 鸡蛋加入一茶匙料酒调匀备用，葱切葱花

3. 锅里倒入适量的猪油烧至五成热

4. 下鸡蛋划散

5. 倒入米饭炒散

6. 加入三分之一茶匙盐和少许鸡粉，半茶匙老抽翻炒调味

7. 撒入葱花翻炒均匀即可出锅

材料

白米饭2碗、鸡蛋2个、香葱2棵、蒸鱼豉油10ml、老抽10ml、猪油10g、植物油20ml、白胡椒粉少许、盐少许

做法

1.鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，香葱洗净切碎；

2.炒锅烧热放入少许植物油，油热后倒入一半的鸡蛋液迅速炒散后盛出；

3.炒锅烧热放入猪油和植物油，用中小火，放入白米饭用锅铲边炒边压散，将剩余的蛋液画圈淋入米饭上翻炒均匀，让蛋液完全包裹在米粒上；

4.待米饭完全松散水分基本蒸发后，转大火，在米饭上淋入生抽、老抽、迅速翻炒让每一粒米饭都均匀上色，继续用大火不停的翻炒1分钟，至米粒松散粒粒分明，并发出吱吱的声音；

5.转小火，加入盐、白胡椒粉、鸡蛋碎和葱花翻炒均匀出锅即可。

食材准备

白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精2g、胡椒粉1g。

制作步骤

1.香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；

2.炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味；

3.见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。

、1碗剩米饭用2勺酱油，小半勺料酒和小半勺糖拌匀。

　　2、做热锅，倒入油（如果有猪油，可以用1小勺猪油），放入葱末，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。

　　4、再倒入锅中少许油，放入蒜末煸香，然后倒入剩米饭翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅，出锅前可以撒少许葱末提香。

材料

剩米饭2碗，黄瓜1根，胡萝卜100克，方腿肉150克，鸡蛋一个，酱油适量

做法

1.鸡蛋打散煎熟铲碎，黄瓜、胡萝卜、放腿肉分别切小丁

2.锅中刷一层薄油，热油锅，放进方腿丁煎至稍带金黄

3.放进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜变软

4.放3汤匙的清水，盖上锅盖中火煮至水干

5.放入黄瓜丁，煸炒至黄瓜断生

6.放盐调味

7.加入米饭，翻炒均匀

8.加入鸡蛋碎

9.淋入酱油

10.翻炒均匀，把米饭炒至干身即可

材料

冷饭1碗、 鸡蛋一个、葱、甜酱油、盐、味精、胡椒粉各适量

做法

1、葱切细碎，鸡蛋打散待用。

2、开锅，热锅冷油，转小火，然后下蛋液。炒到基本凝固，可加少许调味。

3、下冷饭，中火，用锅铲迅速炒开。锅铲不要下压，只要反复铲开就可以。

4、待饭炒干，粒粒分明了。下调味，盐味精少许，胡椒粉少许。

5、最后下酱油少许，开高火，翻炒到酱油香味起来。

6、撒葱花起锅。