开背鱼的清蒸做法

眼角的心酸 3个月前 已收到1个回答 举报
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舔着伤疤 2星

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1.

将450克鱼备好待用。

2.

刮干净鱼鲜，沿背鳍处下刀，取出内脏、抠净鱼腮，冲洗干净。

3.

鱼体两侧撒5克盐，放入盘中，放入10克葱段、10克姜片、1勺料酒。

4.

腌20分钟左右。上笼大火蒸18分钟，关火焖3分钟。

5.

去掉10克葱段、10克姜片，倒掉盘中的汤汁，重新放上5克葱丝、5克香菜，淋上5ml热油，呲出葱香味。

6.

淋上1勺蒸鱼豉油。

7.

可以食用了

7小时前

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