吃麦麸的好处与坏处

减少高蛋白质吸收，是好处，缺乏营养，是坏处。

麦麸悬麦子脱离的麸皮，由于麸皮中没有精细的面粉，因而吃麸皮可以峰低精细蛋白质的吸收量，而可以起到减肥胖的作用。但坏处是，营养不足。

1、好处：麦麸里面有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动帮助排便，帮助排出肠道内的油脂和脂肪。麸皮膳食纤维也能起到一定的降血糖效果，对于血糖的升高有抑制作用，帮助减慢身体对葡萄糖的吸收。麦麸里面有高纤维成分，能够帮助降低血清里面的胆固醇。麦麸里面还有丰富的维生素，儿童多吃一些能够促进生长发育，麦麸里面的蛋白质、维生素和多种微量元素，对身体也是有一定好处的。

2、坏处：麦麸里面的膳食纤维比较丰富，如果吃的过多就会导致肠胃消化不良，而且麦麸里面的草酸成分会影响钙铁锌等矿物质的吸收，严重的话会引起贫血、骨质疏松等。如果对麦麸里面的某些成分过敏还容易出现过敏反应，比如皮肤红肿、瘙痒、过敏性休克等。

好处：1、改善便秘：麦麸富含膳食纤维，是人体必需的营养元素。可以改善食物中的纤维成分，改善便秘。2、延缓老化：麦麸中维生素E和B的含量较高。经常食用麦麸可以有效延缓衰老，促进视力和皮肤健康，有利于皮肤病的预防和治疗。3、护发：麦麸含有大量植物油、维生素、酶和蛋白质，可以滋养头发，防止头发受损。

坏处：过量摄入会影响营养素的消化、吸收和利用。此外，老年人和胃肠功能较差的人、儿童也应小心进食，以免引起胃肠不适。对麦麸过敏的人也应该避免食用。建议患者日常注意清淡饮食。