虾蜡怎么做

虾蜡是一种常见的食品包装材料，通常用于保护食品免受污染和保持其新鲜度。以下是制作虾蜡的简单步骤：

1.准备材料：熟糯米粉，白砂糖，水。

2.混合原料：将熟糯米粉和白砂糖混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀。

3.揉面团：将混合好的原料揉成面团。

4.切割：将揉好的面团切割成适当大小的块状。

5.蒸熟：将切好的面团放入蒸锅中蒸熟。

6.冷却：将蒸好的面团冷却至室温。

7.打蜡：将冷却好的面团在事先准备好的平面上，用擀面杖擀成薄片状。

8.装盘：将打好的蜡均匀地撒在薄片上，然后将薄片卷成圆柱形，放入准备好的容器中。

9.冷却：将做好的虾蜡放入冰箱中冷却至室温。

10.取出：将冷却好的虾蜡取出，揭去底部的锡纸，即可使用。

虾蜡的制作过程需要注意卫生，以保证虾蜡的质量和食品安全。

首先，要选择当年收的新米，把它洗干净，洗干净以后，倒上井水，浸泡三天三夜，在三天三夜浸出来以后，再把米捞出来，才能进行之后的工序，虾腊年糕主要使用的是水粉，其实干粉比较简单，水粉会多出很多道工序，磨出来以后要压榨，把水分压干，然后装到饭蒸里面去蒸，蒸熟以后，使用石臼捣。

在年糕加工过程当中，捣年糕这个环节是最为重要的。一个人用臼子（榔头）打，另外一个人要翻，翻的人两只手都要弄上一点水，捣的榔头上面也要弄上一点水，这样就不会粘起来。

人们认为虾腊年糕里面是不是有虾或者有腊，这其实是种误会，虾腊年糕并没有虾和腊

虾洗干净,姜丝切,蒜切片,葱切段,芹菜切段;年糕入开水锅中煮至8成熟(煮1-2分钟变软)放冷水下冲凉沥干备用

锅烧热后稍微多放一些油烧热,爆香姜丝蒜片葱段后,依个人口味加入1-2勺辣豆豉酱炒两下,接着加入明虾翻炒至虾身全部变红,投入芹菜炒至8成熟,最后加入年糕,调入盐,