酱焖明太鱼的家常做法

食材用料；明太鱼300g、萝卜100g、豆腐80g、油适量、韩式辣椒酱适量

制作方法

1、准备的食材有，明太鱼，萝卜，豆腐，把明太鱼，切成大块，用料油腌制一下。10分钟左右即可。

2、先把处理好的明太鱼，用油煎一下。

3、倒入些韩国辣椒酱。

4、翻炒一下，再把萝卜，豆腐倒入，一同翻炒一下，倒入适量的热水，开锅后，中火，炖至20分钟左右。

5、出锅前，撒上些葱花，装盘即可

食材用料

明太鱼1条，豆腐1块，葱1根，姜适量，蒜，酱油0.25小匙，白糖0.25小匙， 豆瓣酱0.5大匙，花椒适量，盐0.25小匙，醋适量。

做法步骤：

1.首先将明太鱼洗净、切段。葱姜蒜洗净切好，豆腐切块备用

2.锅内烧油，放入葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油， 豆瓣酱，翻炒，加水。

3.水开后加豆腐、焖煮5分钟，起锅加大葱即可开吃了。

主料：明太鱼1条

辅料：油适量、盐适量、韩式辣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒粉适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、味精适量、料酒适量、香菜适量、干红辣椒适量、尖椒适量

做法：

1、准备好明太鱼、韩式辣酱、尖椒、葱姜蒜、干红辣椒等食材；

2、将明太鱼去除内脏和腮，洗净，切两段；

3、尖椒切圈、葱切葱花，姜蒜切片，香菜切断，干红辣椒切丝；

4、热油锅，放入葱姜蒜片炒香；

5、放入韩式辣酱炒香；

6、放入明太鱼；

7、放入适量花椒粉；

8、倒入适量的料酒炒匀；

9、放入适量白糖炒匀；

10、放入适量醋炒匀；

11、倒入适量酱油炒匀；

12、倒入适量清水，盖盖焖10-15分左右；

13、待汤汁收的差不多时放入盐调味；

14、放入红辣椒丝和尖椒圈炒匀；

15、放入味精调味；

16、最后撒上香菜即可。

不知道你想是大酱还是辣酱闷的，大酱闷的就是家常闷明太鱼里面放大酱，要是辣闷的话就是放鲜族辣酱，再放点辣椒面，就可以了