醋瓶底部有沉淀的醋是好醋还是坏醋

不喜善类 2个月前已收到2个回答举报

共回答了389个问题采纳率：95.8% 评论

好醋。醋有沉淀一般都是好醋，因为淀粉类的原料酿造而成，属于纯粮酿造，没有掺杂配兑而成，所以是好醋，食醋沉淀物主要是未分解的蛋白，淀粉高之类的物质，在存放过程中，蛋白分子凝聚，淀粉分子重新聚合，然后沉到底部，所以大家放心食用，沉淀物也可以吃的。

21小时前

共回答了437个问题评论

老陈醋在酿造的过程中选用了高粱、大麦、豌豆等五谷经过蒸、酵、熏等多个工序。

因为是完全选择粮食来进行酿造的，长时间静置就会出现沉淀物，这些都是粮食沉淀物，大家可以放心食用。

瓶底是否有沉淀物是判断酱油和醋是勾兑还是酿造的最佳办法。

一般粮食酿造的醋、酱油，都会有一些沉淀物，而勾兑的醋，一般瓶底都是干干净净的。

沉淀是粮食在酿制的过程留下来的粘稠物，因为没有办法完全过滤，所以会沉淀在瓶子的底部。

但是这些沉淀物对身体健康是没有影响的，消费者可以放心食用。

而且瓶底的沉淀物也不用倒出来，只要在食用醋、酱油之前将瓶子进行摇晃，使沉淀物与醋、酱油重新融合再食用即可。

选择正牌山西醋就可以了，宁化府，晋阳湖，水塔，质量都没的说

19小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐