北方炒馍块家常做法

用料：馒头2个；鸡蛋3个；盐少许；鸡精半汤勺勺；生抽2汤勺。

做法：蒜苗2根先把馒头切成片，切的时候刀上可以沾点清水，防止掉落很多馒头渣；

接着把馒头切成条再切成小方块儿；碗里打入两颗鸡蛋并且打散；打散的鸡蛋液均匀的浇在馒头粒上，让馒头粒都能包裹上蛋液；

准备一小把蒜苗叶子切碎撒入馒头粒中；一小块胡萝卜切成小碎末放入馒头粒中；

开始调味：一小勺盐，适量胡椒粉，加点食用油充分搅拌均。起锅热油，下馒头。全程用小火慢慢炒，等蛋液定型，蒜苗炒出香味。起锅前撒入少许孜然粉和辣椒面即可装盘。

食材准备:

馍1个、鸡蛋2个、火腿肠1根、葱花，食用盐少许、鸡精少许、辣椒酱少许、胡椒粉1勺、芝麻香油1勺!

做法:

1馍切小块，火腿肠切片;

2鸡蛋中放少许食盐搅拌均匀，倒入馒头丁中搅拌均匀( 这样炒出来的馍色泽金黄又好看) ;

3锅中将油烧开，放入火腿肠翻炒，再将馍丁放入锅中翻炒，放入鸡精、辣椒酱、胡椒粉、芝麻香油，炒至金黄，表面酥脆，放入葱花就可以出锅了!

主料：馍1个。

辅料：鸡蛋1个，火腿肠3根，大葱1段，蒜适量。

具体做法如下：

1.先把馍切块，火腿切块，大葱，蒜，切块，鸡蛋打散；

2.热油，先炒鸡蛋，（别都炒，留一点）下蒜，葱，一起炒，然后放火腿，翻炒均匀装盘；

3.热油，下馍倒入剩余的鸡蛋炒至金黄，倒入炒好的菜，放盐，翻炒均匀即可装盘

用料

葱花若干

 克盐若干 克包菜 若干 胡萝卜 若干 鸡蛋2 个馒头1 个

北方炒馍的做法步骤

步骤 1

包菜胡萝卜青椒切丝， 蒜和葱切末

步骤 2

把馒头切成饼状后 粘上蛋液放到油锅里低温炸。 这一步我用的是红糖馒头，建议大家用白头馒头，这样的话炸出来会比较亮一点。 然后把炸好的馒头切成粗条状。

步骤 3

把剩余的油烹香葱蒜，放入包菜，青椒，胡萝卜丝炒热，放入少许生抽和蚝油。 翻炒一分钟左右再放入炸好的馒头条。 再翻炒的时候加入一点水， 这样的馒头吃起来会稍微软一点。

步骤 4

盛盘开吃