水蟹的家常做法

庚夕子 3个月前 已收到1个回答 举报

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食材:淡水蟹2500克,绵白糖150克,葱花、姜末各50克,香醋、酱油各100克,香油20克。 

做法:

1.将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使它排净腹中污物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;

2.用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料,分装十只小碟;

3.将蟹上蒸笼蒸熟后取出,解去细绳,整齐地放入盘内,连同小碟蘸料,专用餐具上席,由食者自己边掰边食用。

11小时前

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