茄片的家常做法简单

绝世痴情种 3个月前 已收到2个回答 举报
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日出是成熟 4星

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1.茄子大半个去皮。

2.切成滚刀块，撒上一点盐杀一下水。

3.1勺面粉，1勺生粉，一点盐，花椒粉，适量水调成稠面糊。

4.杀过水的茄子拌上适量面粉。

5.锅内适量油烧四五成热，茄丁放入炸制。

6.炸制金黄捞出控油备用。

7.西红柿切丁，黑木耳发好，洋葱切片。

8.锅内留底油，姜葱，花椒，小米椒炒香。

9.洋葱，黑木耳，西红柿放入煸炒西红柿软烂，倒入半碗开水，适量盐，生抽，蚝油。

10.炸好的茄子放入。

11.烩制一会儿。

12.勾入适量水淀粉，汤汁收浓关火盛盘。

16小时前

6

浅浅恨 4星

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用料

茄子 两条

面粉 约40克

鸡蛋 一个

蒜 2-3瓣，蘸汁

味极鲜酱油 蘸汁

香油 蘸汁

做法步骤

步骤 1

将面粉和打散的蛋液调成稀糊，搅匀备用

步骤 2

茄子洗净，切片，厚度约5mm左右

步骤 3

锅烧热，倒入油，晃匀，油热后，将茄子片裹上蛋糊浆，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅

步骤 4

蒜制成蒜泥，倒入味极鲜酱油，淋香油拌匀即可．

14小时前

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