发面一般多久可以发好

1. 发面一般需要一定的时间来发酵，不是短时间内可以完成的。
2. 发面需要时间是因为面团中的酵母菌需要发酵产生二氧化碳，使面团膨胀变松软，同时也会产生香气和口感。
3. 发面的时间因面团的种类、温度、湿度等因素而异，一般需要2-3个小时，有些面包甚至需要一整夜。
所以，发面需要一定的时间才能发好，需要耐心等待，但也可以根据不同的面团和工艺进行调整。

1、30分钟-60分钟。具体时间根据酵母活性、数量、和面时水温和发酵时环境温度而定。

2、如果酵母质量好活性强，放入的量稍多，和面时的水温高，环境温度高（接近40度），发面的时间相对要短一些，反之则长一些。

　　发面一般一个小时左右。要看酵母的活性和数量，在发面时水温和发酵时的环境温度而定。但是在冬天，由于气温低，发面的时间要三个钟头左右，在发起的面比合面时的体积增加了一倍以上，闻起来有糯米酒的香气，那就证明面已经发好了。

夏天，1个小时；冬天，３到４个小时。２５°时需要１个半小时左右，每升高５°，大概减少３０分钟，超过４０°就可能会变质。冬天１２°左右的时候，需要４个小时左右。６度以下基本上不发酵，非常缓慢。另外，和面时的加水量也影响发酵时间。

1 发面一般需要一定的时间来发酵，不是很快就能发好的。
2 原因在于发面需要时间来进行酵母活动，产生二氧化碳，使面团膨胀，达到发酵效果。
3 一般来说，发面的时间需要根据不同的面食种类和发酵环境来确定，但通常需要数小时至半天甚至更长时间。
因此，需要在发面前就要预留足够的时间，以便发面成功，做出美味的面食。

发面的时间长短有几个先决条件。第一要按照比例放足够的酵母。

第二室温在30度左右。一般40分钟到一个小时就能发好面。夏季发面的时间短，冬季发面的时间相对时间要长一点。

发面的时间因是否添加酵母、温度、湿度、面粉种类等因素而有所差异。一般来说，发面需要2-3小时，但也有可能需要更长的时间。最好的方法是根据面团的状况来判断，当面团发至两倍大小时，就可以停止发酵了。

发面的时间取决于多种因素，如室温、面粉品质、发酵剂种类等等。一般来说，发面的时间在2到4小时之间，但具体时间还需根据实际情况灵活调整。以下是发面时间的一些参考指导：

1. 室温：室温越高，发面的时间越短；室温越低，发面的时间越长。

2. 面粉品质：面粉品质好的话，面团更易于发酵，时间也会比面粉品质差的面团短。

3. 发酵剂种类：酵母或发酵粉等发酵剂的使用量和种类也会影响发面时间。

一般来说，发面的时间可以通过以下方法判断：

1. 观察面团体积：面团发酵后体积会明显增大，可以通过观察面团的大小来判断是否发酵完成。

2. 看气泡：发酵后的面团表面会产生小气泡，气泡越多，说明发酵越充分。

3. 按压：用手指轻轻按压发酵后的面团，如果面团恢复得比较快，说明发酵还不够，需要继续发。酵；如果面团恢复得比较慢，说明发酵已经充分。

总之，发面时间不是固定的，需要根据实际情况进行判断和调整。需要注意的是，过度发酵会导致面团变酸变质，影响口感和品质，因此需要掌握好发面时间。

     如果是夏天，一般发4—5个小时就可以了，如果是冬天发面，时间就很长，需要一个晚上，还要有适宜的温度，发面的时候最好用保鲜膜封好。